一、雪菜是不是萝卜叶
雪菜不是萝卜叶。雪菜一般指雪里红,是一种一年生草本植物,茎和叶子是普通蔬菜,通常被用来腌着吃。
二、雪菜的相关介绍
1、形态
雪菜俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
2、营养成分
每100克含水量91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B10.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗血酸83毫克。