一、麻椒的成熟时间
麻椒通常在每年的7~9月成熟。根据不同的栽培地区以及不同的温度变化,麻椒的成熟时间也会有所差异。
二、麻椒和花椒有什么不同
1、外观
在麻椒和花椒还没有成熟的时候,可以通过它们的果实来区分它们的样子。果皮上面有很少的花柱就是花椒,果子上面有完整的花柱就是麻椒。花椒的果实表面比较光滑,没有多余的东西。麻椒的果实表面粗糙,有很多凸起的小物点。在麻椒和花椒晒干以后,颜色比较红的就是干花椒,发褐色的就是干麻椒。从麻味儿也可以区别它们,花椒的麻味持续时间不长,麻椒的持续时间长。
2、营养价值
(1)不管是什么辣椒,它们都能调动食欲,解决食欲不振的问题。没有食欲的时候,可以加一些辣椒。麻椒和花椒都属于辣椒,但不属于品种。因此,它们的药价值还有很大的区别的。
(2)麻椒的主要作用是在食物中增加麻味,制作腥味大的羊肉和鱼肉时,加入一些麻椒可以去除腥味。花椒不仅可以去除肉的腥味,还可以做花椒水,这种花椒水可以去除身体里的寄生虫。