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鱼茶是什么东西,鱼茶具体的制作方法是怎样的

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-09-24  浏览次数:8746
内容摘要:一、鱼茶是什么东西1、鱼茶是海南的一种特色食品,主要食材为鱼肉和高山熟稻米。鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴。虽然叫鱼茶,但与平时喝的红茶、绿茶无关。2、鱼茶类似寿司食物,也叫鱼酸,因为鱼茶是当地人把淡水生鱼片与白沙高山熟稻米混放入瓶中,经过25天以上的密封天然发酵后制成的,食用时将食材在瓶中自然煮熟,揭盖即可食用。3、鱼茶的味道是酸咸的口感,能刺激食欲,深受中外食客欢迎。二、鱼茶具体怎样制作1、先洗净淡水鱼,然后加盐切块,腌1~2小时。2、然后挤出多余的盐水,加入酒曲、炒米、凉米饭。3、搅拌这些食物放

鱼茶是什么东西,鱼茶具体的制作方法是怎样的

一、鱼茶是什么东西

1、鱼茶是海南的一种特色食品,主要食材为鱼肉和高山熟稻米。鱼茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴。虽然叫鱼茶,但与平时喝的红茶、绿茶无关。

2、鱼茶类似寿司食物,也叫鱼酸,因为鱼茶是当地人把淡水生鱼片与白沙高山熟稻米混放入瓶中,经过25天以上的密封天然发酵后制成的,食用时将食材在瓶中自然煮熟,揭盖即可食用。

3、鱼茶的味道是酸咸的口感,能刺激食欲,深受中外食客欢迎。

二、鱼茶具体怎样制作

1、先洗净淡水鱼,然后加盐切块,腌1~2小时。

2、然后挤出多余的盐水,加入酒曲、炒米、凉米饭。

3、搅拌这些食物放入干净的坛子,再密封放置好即可。

4、鱼茶一般在夏天发酵7~10天即可食用,冬天温度较低,放置半个月或一个月就可以吃。

三、鱼茶分类

鱼茶分为湿鱼茶和干鱼茶。

1、湿鱼茶指的是将鲜鱼和炒米粉、白米饭趁热搅拌在一起。

2、干鱼茶的鱼要晒干才能用。

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关键词: 鱼茶
 
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