一、香菇可不可以生吃
香菇不可以生吃。香菇属于菌类,一般菌类植物都不建议生吃。香菇是人工培育的食用菌,不是野生有毒的香菇,其中不含毒素,即使生吃也不会中毒,但是生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物而刺激肠胃,引起身体不适,出现类似中毒的症状。
二、香菇介绍
1、香菇味甘、性平,归肝、胃经,含有的主要成分有蛋白质、香菇多糖、矿物质等,而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌,不是野生有毒的香菇,其中不含毒素,即使生吃也不会中毒,但生吃香菇可能会因为其中含有细菌等微生物而刺激肠胃,引起身体不适,出现类似中毒的症状。
2、香菇是世界上第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。