一、金枪鱼可不可以生吃
金枪鱼可以生吃。金枪鱼是深海鱼,没有携带寄生虫,所以是可以生吃的。生吃时,用绿色芥末和酱油做佐料,既杀菌又开胃,在日本很受欢迎。
二、金枪鱼和三文鱼哪个贵
金枪鱼通常比三文鱼贵一些。金枪鱼的价格动较大,零下20度金枪鱼80~100元1斤,零下60度金枪鱼约160~200元1斤。三文鱼的整条零售价格在35~40元左右1斤,去皮去骨后约50~60元左右1斤,在超市三文鱼刺身约120~140元左右1斤,有的超市甚至每斤卖180元左右。
三、金枪鱼和三文鱼的区别
金枪鱼和三文鱼通俗来讲就是五花肉和肥肉的区别,金枪鱼肉质柔软,不受环境污染,蛋白质含量达到20%,但脂肪含量低,鱼肉中脂肪酸多为不饱和脂肪酸,人体需要8种氨基酸,其中EPA是金枪鱼特有的营养物质,而三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,还含有虾青素这种物质,其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。
1、形状:三文鱼形状扁平,背部拱形,牙齿尖利,鳞片细小;金枪鱼体长,身体粗壮呈圆形,到尾部开始变细,尾鳍一般为叉状或者新月形。
2、产地:三文鱼分布在太平洋北部和欧洲、亚洲、美国的北部地区;金枪鱼分布在大西洋和印度洋,一般生活在200米左右的水深海洋中。
3、肉质:三文鱼肉质紧密,颜色为纹理清晰的粉红色,极具弹性,口感爽滑;金枪鱼的肉是红色的,柔嫩鲜美,但中低端金枪鱼没有三文鱼的口感好。