一、草珠子和薏米有什么不同
1、草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子,它是薏苡属野生薏苡的种籽,外壳坚硬有光泽,就像涂漆一样。由于草珠子外壳中间有天然孔道而且有光泽,所以人们常常用它来串制门帘、佛珠或手链等。而薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中、日本和越南广泛种植,是传统的药食兼用谷物资源,被誉为“世界禾本科植物之王”。
2、草珠和薏苡最主要的区别是草珠子个头大于薏米,外壳坚硬光滑而且自带光泽,而薏米的个头小于草珠子,外壳薄脆而且没有光泽,去壳后颜色乳白而且稍带青色,而草珠子颜色是乳白中略带透明。此外薏米的营养价值也要比草珠子高得多。
二、如何区分薏米和草珠子
薏米和草珠子的营养价值差异很大,在市场上购买薏米时进行两者的区分主要通过看和尝来进行区分:
1、薏米表面光滑,偶有残留的黄褐色种皮,草珠子表面不光滑,偶有残留的红棕色种皮,如果选择一颗掰断,薏米断面白色,粉性,而草珠子断面呈白色或半透明角质样。
2、另外,取一粒生的小薏米放在嘴里嚼一嚼,真正的小薏米微微有点发甜,咀嚼后还有点粘牙的感觉,而生的草珠子口感较硬,无甜味,也没有粘牙的感觉。