一、帝王蟹的介绍
1、帝王蟹又称石蟹或岩蟹，是一种深海蟹类，与普通螃蟹不同。帝王蟹的肉质非常好吃，营养价值也非常高，被广泛捕获作为食物，中国和亚洲周边的海域不生产帝王螃蟹，所以市场上帝王蟹大多是进口的速冻产品。
2、如今中国市场上的帝王蟹都是从国外进口，世界上产帝王蟹的几个地区主要是白令海峡、阿拉斯加海域、挪威巴伦支海、智利海域。活的帝王蟹跟生冻的基本都是来自于俄罗斯白令海和美国阿拉斯加，熟冻帝王蟹的基本都是来自智利（因运输距离远），挪威的帝王蟹目前未出口中国。
二、帝王蟹的价格
1、帝王蟹的价格主要与其运输方式、个头大小有关。如果是野生鲜活的帝王蟹，价格最高。一般来说，这种帝王蟹从深海捕捞后，直接空运到国内市场销售，每斤约300-400元，而且个头越大，单价越高。不同地方市场的帝王蟹价格不同，零售价格可达600-700元，根据帝王蟹的大小，一只2000元也是正常的。
2、第二种帝王蟹的运输方式是冷冻帝王蟹，这种帝王蟹是将刚捕获的帝王蟹做熟后进行冰冻，然后运输到市场上进行销售。以这种方式运输的帝王蟹一般口感、风味、营养价值都保存较好，而且解冻后可以直接食用，虽然不及野生鲜活的帝王蟹，但一般价格在200元左右波动，具体价格必须根据当地市场行情来决定。
3、最后一种帝王蟹就是市场上常见的几十元一斤的帝王蟹，这种帝王蟹是直接冷冻后运输进入市场的，质量难以控制，其冷冻时间、活冻还是死冻都无从知晓，而且冷冻时间越长，营养价值越低，口感风味也越差。如果只想尝尝帝王蟹的风味，那么这种帝王蟹也可以考虑。
