一、越南芒果的成熟时间
越南芒果有很多品种，不同品种的芒果成熟时间也不完全相同，主要品种有青芒、凯特芒、金煌芒等，其中越南青芒一般6月左右成熟；凯特芒果一般8-9月成熟；金煌芒一般6-7月成熟。
二、越南芒果的品种
1、青芒
青芒是漆树科植物芒果的成熟果实，原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形。皮色有多种，浅绿色、黄色、深红色。青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
2、凯特芒
（1）凯特芒是芒果的一种品种名称，原产于美国佛州，以高产、优质、迟熟而闻名。
（2）果椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟的果实呈灰紫绿色，成熟后呈暗红色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉质细腻光滑，纤维少，甜味质量相当好。种子特别小，只占水果重量的7.5-8%，种肋明显突出。
（3）凯特芒树势很强。果实呈卵圆形，果皮淡绿色向阳面和果肩淡红色，单果平均重量680克，皮薄核小肉厚，果肉橙质，含糖量17%，成熟期8月至9月中旬。该品种是我国1999年引进的新品种，具有一定的面积和产量。
3、金煌芒
（1）金煌芒果实长19.9厘米，宽10.1厘米，厚8.9厘米，长椭圆形，果实特大，品质上等；种子多胚；果实成熟期6-7月。主要分布在广东、广西、四川、云南、福建、台湾等省（区）。
（2）金煌芒营养丰富，除了鲜食之外，还可以加工成果汁、果酱、糖果片、蜜饯、盐渍物等食品。此外，芒果叶提取物还可以抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
