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这种叫红将军的苹果口感和营养价值能否跟红富士相媲美呢？13日，山东省农科院植物保护研究所所长告诉记者，红将军是从红富士品种里选出的早熟芽变品种，属于一个大类，也叫早熟富士，果实密度低，口感不如红富士脆，但营养成分与红富士差不多，这种苹果通常比红富士早成熟15天至20天。去年下半年，红富士上市后就成了炒家猎物，零售价曾一度暴涨至七八元一斤。看着高额利润，就连卖海鲜的也去囤苹果了，结果最后苹果大多赔在了果贩手里。不过今年，受苹果全国总产量下降影响，红富士价格还没有走跌迹象。
据于毅介绍，我国苹果主产区有两大部分，渤海湾的辽东半岛、山东半岛和河北部分地区产量占一半左右，另外一半产自西部的陕西、山西和宁夏等地。今年秋季，山东地区产量保持稳定，而西部地区苹果减产四成。产量少了，价格应不会下降。于毅称。在济南堤口果品市场销售红富士的邢先生也认为，估计今年红富士价格至少会与去年齐平。今年成本太高，储存苹果占用资金又很大。今年大家收购更理性了，按销售能力量出为入。
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