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烟台广联果蔬专业合作社总经理于立江认为，除了涨价预期较强外，西部产区苹果受干旱影响品质下降也是一个原因。部分西部产区经销商涌入山东，价格被一路抬升。"后来许多'新手'加入炒作，加上后期果农惜售，每斤一级苹果收购价一度高达3.3元，最终到消费者手里，价格就高得离谱了。" "仿佛一夜之间，全国的经销商都来了，喊着抢着收购烟台苹果。"烟台市苹果协会会长赵培策说，"甚至一些原来养猪的、收大蒜的，都跑到烟台收购苹果了。"
今年5月，内外销双双受阻，苹果价格反周期下降 按照往年规律，西部产区的苹果不耐储藏，一般会在5月份之前集中售尽。5月过后，山东苹果就会迎来一个销售旺季，价格也会随之上升。然而，今年山东苹果价格并未随着5月份的到来出现回升，而是持续下跌，现在每公斤一级果的价格比4月份再次降低了1元。加之苹果价高使出口不畅，进一步助推苹果价格下降。威海大水泊镇崇合蔬菜水果合作社总经理于海滨介绍，威海的冷库储量本来就过剩，往年以存放半库居多。"去年苹果价格创下历史新高，冷库储量也创下新高。"正常情况下，每斤苹果的包装、运费、人工、电费等成本是5角钱。按照去年每斤3元的收购价格，今年至少要卖到3.5元，才能不赔钱。
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