白塔芋头: 白塔古代曾以菜为业,种植芋头有1000多年的历史。近年来,白塔镇以其得天独厚的中性沙质土壤、绿色水源(无任何污染的国家大二型高崖水库)、符合无公害生产基地空气质量要求等生态环境条件,大力培植和开发芋头种植特色产业,培育和推广“窝芋1号”、“一窝蜂”、“碌碡齐”等优良品种,实施标准化生产,所产芋头“个大、体圆、白嫩、滑中带面、香味醇厚”,是芋头中的上品。 白塔镇是山东省优质出口芋头生产基地。芋头种植面积已达1万亩,年产鲜芋头2万吨,产品5—10月份上市,畅销全国,出口美国、日本、韩国及东南亚国家和地区,蜚声海内外。 以芋头为原料进行深加工的产品,是传统产品中的一支新秀。芋头含有淀粉(占70%以上),蛋白质,脂肪,矿质元素(钙,磷,铁),维生素(B? 1,B?2,C)胡萝卜素等成分。将芋头挤汁(加粗纤维蔬汁)有止渴、破宿血、去死肌、排体毒、通气、调中补虚之作用。 芋头性味甘,辛,平,有消疬散结,调中气功效。治疗淋巴结肿大,肿毒,牛皮 癣等症。芋头食法多种,可将芋头去皮后与肉或鸡肉红烧,亦可将芋头去皮切成片后,作各种汤;亦可水煮熟后,去皮,蘸糖食等。 对芋头进行深加工,开发成芋头乳(加脱脂奶)、芋肠、芋丸、芋汁(加蔬汁)等产品,既能满足人们日益需要的身体保健需求,又符合国家膳食结构调整发展方向,开发前景、市场空间十分广阔。
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