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红星苹果有许多优点：个大，最大的能达到三四百克；颜色好，熟透了的苹果红红的，很勾人食欲；果型指数为1左右，果实呈圆形；果面光滑，蜡质厚，果粉较多，萼洼深中广，五棱突起莽显著；果实初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目，果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜；更大的优点是它有一股浓浓的香味，屋子里如果摆放了一盘红星苹果的话，满屋子都会有香味，就是吃完苹果后，嘴上还能留下香味。新红星苹果品种原产美国，青岛市1982年引进。主要分布于胶南市、莱西市、平度市和即墨市。是青岛地区的苹果主栽品种之一，全市栽植面积约2000公顷。该品种树体强壮、直立，枝粗壮，易形成短果枝，树冠紧凑，结果早，适宜密植栽培。果实个头中大，单重150-200克，大的可达500克以上。果面浓红，色泽艳丽，果形高桩，五棱突出，外观美，香甜可口。乔砧树1/15公顷栽80株，半矮砧（M7、MM106）树1/15公顷栽110株，树型纺锤形。注意开张主枝角度，适宜负载量要留单果，果枝比例4-5：1，盛花期用400-800倍普洛马林喷洒，间隔10天加喷一次。果形五棱，突出明显。为提高商品价值，采前40天喷20-30ppm萘乙酸2次，以防采前落果。 在栽培管理方面还应把握科学施肥，适期浇水，整形修剪。加强人工授粉和病虫害防治。该品种的常规病虫害防治与富士苹果相同。
沂水是国家确定的优质无公害苹果标准化生产示范县、无公害农产品出口示范基地县和全国优势农产品(苹果)产业化建设示范县，全国唯一的出口优质苹果质量安全示范区，陕西省唯一的“一县一业”示范县。全县的苹果总面积达50万亩，人均3.1亩，居全国之首。2010年全县苹果总产量67.65万吨，总产值24亿元，农民人均苹果纯收入6000元，占人均纯收入6532元的95%。近年来，沂水县认真贯彻落实科学发展观，牢固树立“苹果立县”和抓苹果就是抓发展的工作理念，按照建设现代苹果产业的要求，狠抓苹果的标准化生产和苹果品牌利用保护，使沂水的苹果产业开发实现了新的突破。同时，洛川县按照“果畜结合，科学发展”的思路，狠抓生猪养殖，充分利用生猪产业次生资源(粪便等)，实施科学的无害化处理措施(沼气池发酵、有机肥场处理、堆积发酵)，为苹果产业有机肥源奠定了良好的基础。截至2010年年底，全县生猪存栏29.12万头，出栏36.07万头，饲养量达到65.19万头，全县累计建成沼气池27525口，形成了果畜联动、畜沼配套，生态循环、科学发展的新模式。
在沂水县京兆乡京兆村长富养殖场记者看到，一排排猪舍整齐划一，一头头猪儿又肥又大。经理吴长富说，原来他家也养猪，但是每年就养几头，猪肥后杀掉卖点钱，猪粪全部上到果园里。施了猪粪的苹果不论色泽、还是口味都比施化肥的好，每市斤能多卖3、4毛钱，但是几头猪所产的粪远远满足不了自家30亩果园的需要，于是2008年他抓住县上大力发展生猪产业的机遇扩大养殖规模，建成了这个600头扩繁场。吴长富算了一笔帐，虽然建厂投资了300多万，但是政府给奖励了100万，自己掏200万元。
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