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在国家苹果工程技术研究中心专家杨杰看来，烟台苹果的品牌之路还有很远，“烟台苹果有地域品牌，却缺乏商业品牌。杨杰举了个例子，说青岛冰箱可能没人知道，要是说海尔冰箱，那效果就不一样了。”根据他的分析，从长远看，烟台苹果需要从当前与外省产量的竞争中脱身出来，努力为企业品牌的成长塑造良好的环境，“从烟台走出来一批叫得响的苹果品牌，必须走商业品牌的路子。中国工程院院士、国家苹果工程技术研究中心工程技术委员会副主任束怀瑞与杨杰联合提出了“蓬莱模式”的概念，蓬莱苹果产业的高投入、高技术、高亩产、高质量、高价格、高效益是突出的亮点，而这恰恰是多数烟台苹果所欠缺的。
以前的果子按斤卖，现在论个卖。看我手里这个80型（即直径80毫米）的苹果，一个就能卖一块三毛钱。要运到湖南、湖北、浙江、广东等地，可以卖到一个5—10元钱。”近日的一个中午，山东省沂水县四十里镇张庄村果农崔永学一边包装着苹果，一边自豪地和笔者聊起来。 看着采摘下来的苹果被“盛装远嫁”，崔永学老两口乐得合不拢嘴，因为自家两亩果园产的两万斤苹果卖出的5万多元钱已在眼前，亩收入达到了2.5万元。
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