本草纲目——核桃记

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《本草纲目》中有一段有趣的记载：有位医生叫洪迈，有喘咳多痰的疾病，他用核桃肉3颗，生姜3片，卧时嚼服，食后静卧，到早晨即痰消嗽止。还一个小孩痰喘，五昼夜不能吸乳。用人参一寸左右，核桃肉一枚煎汤服之，喘即定，第二天剥去核桃皮用之，喘又发作，再连皮用，过了一夜病又好了。

所以李时珍总结道：“人参定喘，胡桃连皮能敛肺故也。”到清代，《医学衷中参四录》这部医书作了总结： “胡桃，为滋补肝肾，强健筋骨之要药，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛，为其能补肾，故能固齿牙，乌须发，治虚劳喘咳，气不归元，下焦虚寒，小便频数。”

　此外，核桃捣碎，炒至焦黑出油，然后研成糊状外敷，能够治疗皮炎、湿疹、外耳道疖肿等。

现代医学证明，核桃中富含大量特殊结构的脂肪蛋白质及胡萝卜素、维生素和磷、铁、镁。有资料说，500 克核桃的营养价值等于 2500克鸡蛋，称之为“营养库”。核桃可长期服用，既可补肾健脑，又叮防治结石。

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