【冯氏核桃王】宝宝缺锌吃鲜核桃03

来源：冯氏核桃王

鲜核桃仁的外形不仅非常类似于人脑的形状，而且鲜核桃仁的营养结构与人脑的需求极为吻合，并且容易被大脑吸收。

营养分析

核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些物质都极易被吸收，更是大脑发育最好的营养元素。

在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，也是健脑的重要物质，有助于提升宝宝的智力，增强记忆力。

核桃含有丰富的B族维生素和维生素E。B族维生素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。维生素E可以增强记忆力、强健大脑。

核桃中的卵磷脂可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，增强记忆。

此外，核桃中还含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、铁、锌、铜、镁、磷等。

核桃去壳有窍门，可以将核桃隔水用大火蒸8分钟，取出后立即倒入冷水中浸泡3分钟，捞出后轻敲外壳即可取出完整核桃仁。

小帖士：

核桃仁表面的褐色薄皮有苦味，有些妈妈会把它剥掉，这样就会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1岁以内的宝宝咀嚼功能还没有发育成熟，所以，妈妈可以把核桃打磨粉状，添加到粥里或配方奶中，成为核桃粥、核桃奶来供宝宝食用。适合7个月以上的宝宝食用。

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——责任编辑：冯氏核桃王03—健康顾问

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