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在邵寨镇三坡村，沉甸甸的枝头上，披红抹绿，放眼望去，硕果满园，欣欣向荣。“苹果已经熟了，上色也基本完成，果子口感非常棒，我们家的果树，从两天前就开始落果，今年产量不错，乾县的果老板上个月就全部预定了，每斤2.38元，这不到4亩地，就可以收入4.2万元，比外出务工强多了，过几天，我还准备再栽3亩苹果树。”三坡村果农兴奋地说。
“今年苹果产量比去年还好，个头也更大更匀称!”今年邵寨果农普遍反映苹果质量提高，不仅产量高了，苹果个头也大，上色也好，口感更佳。“尝尝看，今年的苹果，果肥汁甜，细嫩清脆，不愁卖哩!”
该镇现有果园21507亩，今年果品总产量约3500多吨，预计收入可达1400万元。落实今秋果树新植地块6200亩，实现了果产业的持续发展，有效增加了果农收入。陕西成为全国最大的苹果产区，该省农业部门提供的统计数据显示，目前全省苹果种植面积达602万亩，今年全省苹果产量已达550万吨，占到全国总产量的五分之一以上。
山东境内渭河以北的旱原地带是目前国际公认的苹果优生区，苹果适生的7个气象指标这里全部达到。目前渭北旱原27个县区全部成为苹果产区，近千万粮农变成了果农。
由于得天独厚的优势生态条件，山东苹果口感好、酸甜适度，具有较强竞争力。近年来，伴随着日渐激烈的市场竞争需求，该省各级政府、科研机构、涉果企业和广大果农，不断优化品种，改进田间技术，使苹果的果色、果形、无公害等质量指标大大提高。
苹果生产的发展带动了果汁加工业的迅速崛起，自2001年以来，山东仅苹果浓缩果汁加工业引进利用外资折合人民币14亿元，其中国外资金6亿元，主要用于购买世界先进水平的加工设备和工艺技术。
目前山东苹果浓缩汁年生产能力已达到50万吨，按可直接饮用要求1∶16的比例稀释，可供给每个国人4升果汁，成为中国最大的苹果浓缩汁集中产区，产品90%实现出口。2003年-2004年榨季生产浓缩果汁27万吨，占到全球贸易量的三分之一，产品销往欧盟、北美、中东、东南亚等30多个国家和地区。
据了解，目前在山东至少有30万人从事山东苹果的运输、销售，经营网点遍布各销区，人们在全国各地都能吃到山东苹果。苹果及其加工品的产销经营已成为全省农字号最大的产业，2003年共赚得近200亿元，为全省农民人均增收了300元左右，果区果农人均从中获得的年收益更是多达1100元。
此外，山东各个苹果产区大力发展建造鲜果储藏库，300多万吨的贮藏能力可以保证10个月甚至全年向市场供货，“山东苹果”已不再是季节性水果。
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