中文学名 烟台红富士苹果 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲果实圆或近圆形,果个大,平均单果重250克,最大可达350克,大小整齐,端正。果面平滑,有果粉并有光泽,蜡质层厚,底色黄绿,色泽艳丽,条红或片红着色,海拔较高地域全面被浓红色,艳丽美视。果肉黄白色,肉质致密、细脆,汁多、酸甜适度,可溶性固形物含量15%左右,品质上。成熟期晚,无采前落果现象。耐贮运,普通果库贮至翌年5月份,肉质仍脆。
富士苹果结果早,丰产性强。一般栽后3年见花,4年生树每亩产量500千克以上。乔砧富士一般5~6年开始结果,8~10年进入盛果期。短枝型品种和矮砧富士5年生即可进入盛果期。幼树易形成较多的腋花芽。结果初期,长果枝和腋花芽结果占有较大比例,进人盛果期后转向以短果枝结果为主。富士苹果一般花序坐果率70%左右,花朵坐果率40%~50%。果台副梢抽生能力较强,但连续结果能力较差,易形成小果,又有隔年结果的现象,自花结果率低,应配置授粉树。富士苹果的盛花期,在山东沿海地区为4月底;江苏徐州果区4月20日左右:辽宁熊岳为5月3~6日。果实生育期方170~185天,成熟期一般在10月中下旬至11月上中旬。富士苹果苗幼树生长健壮,幼树的枝量增长和树冠形成都比国光快。进人结果期之后,生长趋势缓和,大量结果后,树势易衰弱,要注意加强肥水管理。富士的萌芽力和成枝力均强,1年生枝在适度修剪的情况下,其萌芽率可达50%.剪口下可形成3~5小长枝。采用轻剪并配合开角措施,枝条的萌芽率可达75%~87% ,短枝数量显著增加。与国光相比,富士新梢停长期稍晚,自然抽生的副梢也比较多。
红富士是以个对立地条件要求较高的品种,北纬33~44摄氏度为红富士苹果适栽区,特别是陕西渭北海拔800~1200米地区和山东胶东半岛是红富士最佳适生区。红富士抗寒力比较弱,幼树受冻易发生“风干”,结果树易遭晚霜侵害,栽培管理中应特别注意采取有效的防寒措施。
红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本,元帅为父本进行杂交,历经20余年,选育出的苹果优良品种,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。为此,日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变,统称为红富士。
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