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香椿种子选购方法:
可作香料、调料、配菜,可炒食、凉拌、油炸、腌制等。并且属于纯正的绿色食品
货源充足,大量供货
香椿芽苗菜家庭无土栽培法
(4)催芽因香椿是含油性种子,在发芽过程中容易产生油腻,阻碍种子发芽,在催芽过程中每天要清洗1~2次,以保持种子的清爽透气性。将种子浸泡好后,清洗干净,放入干净的塑料篮子里,进行催芽。催芽期间每天淘洗一次。温度保持在(20~30)℃,2~3天种子即可发芽。
(5)播种时,先在育苗盘的底部垫一张种植纸作为基质,这样可起到保持湿度的作用。然后将已萌动的种子均匀撒播到苗盘里,每盘的用种量为15~25克(干种子重量),然后将底盘盖上。放在20~23摄氏度的室内或阳台光暗处继续进行第二次催芽。这期间每天要喷水一次,喷水要均匀,打湿种子和纸即可,不能有积水。3~5天后,当苗长高至2~3厘米左右时,就可以把苗盘移到栽培架上生长。
生长期管理
(1)温度 适宜温度是香椿健壮生长的基础,而香椿生长温度20~30度,最高温度不能超过35度,最低温度不能低于15度,温度过高易促长而芽苗瘦弱,风味差,温度太低生长缓慢,当室内温度降至5度3度时则停止生长。因此,在栽培过程中,一定要控制温度,促进健壮生长,提高品质和产量。
(2)光照 种子萌动后植株生长至5~6厘米高时,宜给予弱光照,最好能用遮阳网减少直射光,当苗高7~8厘米时,逐步增强光照,除夏季高温需遮阳网降温外,一般不遮光,让整个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强,良好的光照条件,可使椿苗叶绿素含量增多,色泽鲜艳光亮,风味浓郁。
(3)湿度 香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右。如果低于80%种皮不易脱落,超过80%容易造成烂根烂苗。
(4)水分管理 上架后,根据天气情况,每天浇水2~3次,每次浇水量不宜过多,以淋湿种子,盘内不积水,且不滴水为宜。浇水时浇水后应适当通风,以降低空气湿度。
(5)采收 当香椿苗高在盘中长至12厘米,颜色浓绿,有光泽,整齐,子叶充分展开,肥大,真叶尚未长出,下胚轴还没有木质化,无烂根烂种时,就应该及时采收了。需要特别强调的是:香椿芽苗菜在无土栽培生产中,比较容易出现烂根、倒苗现象,特别是在炎热的夏天,究其原因是:香椿种子在长期低温储存中,自身营养元素中的钾、镁、锌会严重缺失,影响幼苗的活力,以至烂根。另一方面,当苗高长到5厘米后,由于芽苗生命活动加强,容易导致自身营养元素中的钙、铁、硼、铜、锰不能满足生长需求,以至芽苗根部表皮脆弱,出现烂根。要解决烂根烂苗问题的关键就是一定要选择当年生的优质种子。所以在生产中一定要认识到,香椿芽苗菜要成功生产,香椿种子的质量最为关健。一定要到专业的供种单位购种。
经常食用芽苗菜对健康有利
芽苗菜是依靠植物种子所贮藏的营养物质,在湿润环境下长成的,无需施用肥料、农药,在家庭种植也可以不使用生长素等物质,是一种无污染的绿色食品。人类生活离不开蔬菜,而食用蔬菜就要面对农药残留、硝酸盐、重金属等有害物质超标的现实,“宁被毒死,不能饿死”是大多数人对蔬菜生产现状的无奈。
在家庭种植芽苗菜,可以有效的缓解这一现象, 让我们的餐桌摆上安全放心的绿色蔬菜。这可是我们梦寐以求的啊! 家庭种植芽苗菜,还为喜欢生食蔬菜和榨蔬菜汁的朋友提供了安全、优质、放心的蔬菜来源。
芽苗菜营养丰富,含有多种维生素,如:维他命A、B、C、D、E、K等,还含有容易被人体吸收的 活性微量元素,如钙、锌、铁、钾、磷等,以及丰富的植物蛋白与不饱和脂肪酸,被美国医学和 营养专家称为完美、理想的蔬菜。如萝卜苗所含维生素 A、C,在相同克数下,维生素含量为 柑橘的50倍。在日本将萝卜苗视为天然维生素的化身、健康美容的食品。
在家庭种植芽苗菜,可现吃现采,不会发生腐败,也有效避免了蔬菜在存放过程中维生素的流失现象。芽苗菜可做成各种风味菜肴,可生食,凉拌、涮火锅,也可炒肉丝、做馅包饺子等,丰富了家庭餐桌。
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