今年对于水果种植户和水果批发商来讲都不是轻松的一年,水果在经历了有市无价之后直接过渡到了无市无价的低谷。这些跌价的背后,我认为,有几个重要的原因。
一方面,现在正处于经济形势较为疲软时期,加之通货膨胀以及物价上涨,使得消费者们无力将多余的金钱花费在非刚性的需求上。也就是说,虽然看起来收入更多了,但是需要买的东西却也更贵了,在这种情况下,收入还是跟不上衣食住行消费价格、教育、医疗等大项支出,这也就使得消费者们不得不从其他方面节流。再者,以车厘子为例,在我国的樱桃上市季,大量高品质国内水果在很大程度上满足了消费者季节性的消费需求,对于价格高出许多的进口车厘子,即使这些水果的上市季节与国产水果互补,其对于消费者的吸引力也大幅度的降低了。
除了经济形势之外,不难发现,对于进口水果而言,道理也是如此。依靠着成功的营销,牛油果、蓝莓这些进口水果被成功送上神坛,一时之间风靡于新兴资产阶级的世界里,但是这些人对于专业知识的学习往往也更新的更快,等消费者们看清了营销的真面目之后,对于水果本身的消费也就变得更加理性了。消费回归于理性的之始自然也就是营销神话的崇拜没落之时,这些水果也不免走到了“诸神黄昏”的那一日。
此外,疯狂的扩种不仅仅是中国农民的误判。这些年来,种植户们纷纷瞄准中国市场,更是有许多的商业巨头入场搅局,开辟自己的农场。目的都是为这个本身只有这么大的市场种植水果,伴随着进口国家的越来越多,“稀罕”的水果自然也就变得“不稀罕”了,这也就造成了今天市场里常见的情况,到了一种水果的上市季节,好多个国家的同一种水果一起来到了市场。水果的增加,也就意味着对水果品质的要求更高了,拥有较低品质水果的国家当然会在这场角逐中被淘汰出局,可以说,惨淡经营收获的却只是一片惨淡。同时,买方为主导的市场,想要卖出高价格便是另一个很难解决的困难了。
不过,消费心理的转变也是令人略为困惑的一点,虽然经济形势不怎么好,但是捧高杀低的倾向却没有丝毫受到触碰,不理性的批发商们还是喜欢高价收购水果。当然,这些水果在层层流通的过程中,除了逐级加价便无路可走,终端市场上价格高昂的水果和钱袋不充裕的购买者是不相匹配的,此种情况之下,水果只能陷入销量一般、价格更一般的境地了。
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