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饲养品种以新西兰、青紫蓝及配套系为主养殖规模、饲养方式及市场需求导致山东的肉兔饲养逐渐向几个品种集中。工厂化规模生产以伊普吕配套系、伊拉配套系及新西兰肉兔为主，普通养殖场(户)则以新西兰、比利时、青紫蓝肉兔为主。
饲料生产供应向专业化方向发展
产业化的发展促进了社会分工，山东现有10多家专门的兔饲料加工企业，40多家饲料企业涉足兔饲料的生产供应，为广大养殖户提供全价颗粒饲料。另外，安全环保的新型微生态制剂也得到普遍应用。
科推动力度大。生产水平提高
国家兔产业技术体系的建设运行，促进了山东肉兔产业化的发展。广大科研一线的专业技术人员深入生产一线，不定期地举办培训班，利用现代化的传媒技术，使得广大养殖场户快捷、及时地获取科学养兔知识。养兔生产先进技术得以推广应用，产业科技水平迅速提高。
山东肉兔产业发展存在的问题
饲料质量不稳定。困扰产业发展
肉兔饲料尤其是粗饲料质量不稳定、发霉变质等因素造成肉兔大批量死亡的现象时有发生，成为肉兔产业发展的瓶颈。滥用兽药和添加剂的现象还不少，造成个别兔肉产品的药残和重金属残留超标。
传统的养兔主要以笼养为主，在肉兔催肥生产中笼养成本较高，限制了肉兔生产，采用群养的方式催肥，效果较好。现将要点介绍如下，供养殖户参考。
合理的密度 应限制肥育兔运动，在实践中应增加密度，成年兔每平方米6只~8只为宜，每群20只~30只为宜，这样便于管理。
公母分群 分群时最好将公母兔分开饲养，这样有利于饲养管理和促进肉兔的生长发育。
弱强分群 同一群中，体重、体质应尽量均等，这不仅有利于兔的生长发育，也可在一定程度上防止兔群争斗。
同窝合群 分在同一群的肉兔应尽量是同窝子兔，如果不是同窝合群，也应选择日龄相同的肉子兔并群。
全进全出 肉兔群养必须实行全进全出，这不仅有利于饲养管理，而且有利于防止兔群发病，提高成活率和育成率。
搞好卫生 家兔喜干燥，爱清洁，因此应每天打扫兔笼，清除粪便，洗刷饲具，保持兔舍用具清洁卫生，预防疾病发生。
定期消毒 肥育肉兔的体质一般较弱，抗病力较差，因此应根据实际情况，每3天~7天带兔消毒一次，每15天~30天对兔舍周围环境进行消毒，以有效杀灭病原微生物，防止兔群发病。
保持环境安静 肉兔胆小易惊，遇有异常响动则竖耳细听，惊慌失措，乱窜，这对兔的肥育极为不利，故在管理中应保持安静。
做好防暑防寒工作 肥育兔最适宜的环境温度是15℃~25℃，因此，夏季高温时应做好防暑工作，兔舍内较好安装排气扇，兔舍所有门窗全部打开，兔舍周围多植树，种上藤蔓、蔬菜等进行遮阳，严防气温过高。严寒的冬季要加强保温工作。
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