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福建水产市场水缸里的鳄鱼均在15斤以上，价格55元一斤。为满足顾客的需求，鳄鱼会被宰杀成段销售，价格不等。“依身材说话！”老板调侃地说，鳄鱼头部40元一斤，身段55元一斤，尾巴因其“无骨丰满”80元一斤，鱼掌因其营养价值，85元一斤。
鳄鱼在一些人的心目中充满了种种神秘感，甚至出现恐惧感认为鳄鱼是一种凶残的可怕的动物，对人类存在严重威胁，谈“鳄”色变。其实鳄鱼一点都不可怕，只要了解其生物学特性，并进行科学饲养，其经济价值和观赏趣味无穷。
鳄鱼等爬行动物由于羊膜卵的出现，使之能从水栖向陆栖生活过渡。鳄鱼的雌雄鉴别，可以通过鳞片及泄殖腔内的交接器的外形进行判断。一般鳞片厚而小为雄性，薄而大的雌性;泄殖腔呈三角形，其内棒状交接器长且发红的鳄鱼为雄性，短小色淡的为雌性。鳄鱼性成熟较晚，一般都在3年以上。
鳄鱼平常雌雄分居，每年繁殖季节交尾一次，水中交配。交配后雌鳄用杂草、树叶等筑巢，临产时爬上巢顶，在中间挖一洞，卵产于洞中。产卵前2～3天，母鳄会发生剧烈胎痛，泪流如注。产卵数一般为20—30枚，也可达70枚，椭圆球形卵类似鹅蛋，重50—200克。孵化期2-3个月。在鳄鱼繁殖特性方面，还有两点特别与众不同。其一为亲体关怀行为;其二为孵化温度控制幼鳄。
鳄鱼雌性、雄性皆存在亲体关怀行为，具体表现在护卵、挖巢、携带和引诱幼鳄入水及保护幼鳄等。幼鳄的普遍由孵化时的温度决定，孵化30～45天，为热敏期。28℃～31.5℃范围内孵化出后代全为雌性，到32℃后代中雄性率猛增到66%，在32.5℃～33℃范围内孵出的幼鳄全部为雄性。
山东金沙滩鳄鱼养殖场从事鳄鱼养殖具有投资少、见效快、经济效益显著等优点，另外鳄鱼全身是宝，鳄鱼肉营养价值高，他的肉、肝、血、头骨等都具有很高的药用价值，观赏价值也很高，他的皮也具有很高的皮用价值，市场前景看好，养殖前景广阔批发鳄鱼苗 电话 18954076777; 欢迎致电
鳄鱼的养殖优势 1、饲养成本低 鳄所消耗的饲料以肉类（包括下脚料，鸡骨等）和鱼类为主，平均每年每条的饲料总量为72。6千克，折合民币不超过500元。另外，饲养鳄可以最大限度地利用饲养场所和设备。如湖养鳄的规模为30000多条，饲养围栏面积不很大，饲养密度相当大，一年以内的幼鳄，每平方米可饲养17~ 18条，2~5 年生亚成鳄每平方米可饲养1条，而10 年以上作为繁殖的成鳄的密度稍小，每条鳄饲养面积为10平方米。
2、繁殖能力强 年龄在10 岁以上的母鳄，每年每条平均产卵40~70 枚。根据实践经验，可以繁殖40条左右幼鳄，母鳄的产卵年限可达数十年，甚至上百年。
3、饲养见效快 鳄的幼仔只需3~5 年的饲养，就可转化为产品加工利用。因为这样的年龄宰杀，其饲料成本最低，经济效益*。
4、经济效益显著 20 条以上的母鳄繁殖种群，按平均每条每年繁殖40 条幼鳄计算，则每年种群可以繁殖近800 条的幼鳄。根据目前引进每条鳄至少需要2万元计算，成鳄在国内的价格为3 万～6 万元。如果作为鳄产品，经3~5年的饲养后，其价格至少为1.5万元，除去成本，仍能取得可观的经济效益种鳄出售
二、鳄鱼的经济价值
2、鳄鱼的药用价值 鳄鱼米血 功能：具有消炎、清热解毒、消肿瘤等，对肺癌、白血病等有特别的疗效。鳄鱼血中含有比当今所发现的一切还要强有力的抗菌物质，不仅可杀伤病菌，而且可消灭霉菌甚至一部份。而且血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶（SOD）和一种超级缩氨酸（SP），对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力烹调方法：将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。
鳄鱼肉功能：鳄鱼肉能治哮喘，具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，能增强非常特异性体液免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛运动功能。
鳄鱼肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮助。进食鳄鱼肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
鳄鱼掌
鳄鱼头骨 功能：强筋健骨、填精益髓、通和血脉；对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，亦可用于预防和老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。此外，鳄骨粉中含有大量的活性钙和磷等，可用于老年骨质疏松、小儿软骨症等。
鳄鱼杂 功能：消积去滞、开胃健脾，有解腻、补虚益肾等食疗，特别是对消化道疾病有很好的作用。富含蛋白质和多种人体必需氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和微量元素。
鳄鱼舌 功能：富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，还含有对人体有很高营养价值的*不饱和脂肪酸以及多种微量元素。还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的，而且对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病也有较好的效果。
鳄鱼尾胶 功能：鳄鱼尾胶能够滋阴、益气固本，增强体质，护肤养颜，入药亦能肝硬化，抗肿瘤。鳄鱼的发力极强，鳄鱼尾乃力之所聚，且含丰富的胶质。不但能滋阴，益气固本，增强细胞活力。食之还能使皮肤增白，而且能护肤养颜，使皮肤增加弹性，增加润泽度，减少并延缓皱纹的出现，对过敏症也有满意效果，实为佳品。
1、鳄鱼的食用价值 研究表明，肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的*不饱和脂肪酸以及多种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的优质动物肉，其肉味既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香，营养价值比猪、牛、羊肉都高， 故是酒家宴席珍品，在泰国专门开有“鳄鱼餐馆”。近年来，广州、深圳和香港等地有的酒家通过审批从泰国、澳洲和印尼等地进口鲜活鳄鱼肉，制作多种鳄鱼食谱。
功能：鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、固精和驱邪除湿的，经常食用可补气养血、平喘止咳。但但鳄鱼肉*是带皮吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的。鳄鱼掌集各种精华于一身，富含丰富的动物胶原蛋白，有滋阴**、固精和护肤养的，可以增强皮肤弹性，皱纹，非常适合快节奏的都市男女。
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