抚州蛋糕培训学校创业开店技术

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一般在15~20分钟。具体要看当时气温和面团松弛的状态，看面团的状态显示是适合所做面包的成型要求，中间醒发的目的是为了使面团产生新的气体，恢复面团的柔软性和延伸性，便于成型。中间醒发可以在室内进行，也可在暖房进行。如在室内进行要注意不要让面团表面结皮，如果在暖房里进行也要防止醒发箱湿度太大，而使面团表面发粘，中间醒发的相对湿度是70%~75%，温度为27~29℃。（5）中间醒发：指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间。

内容：全部烘焙（蛋糕类+面包类+西点类）+生日蛋糕裱花{学期30天左右，学费3600元}  

郑重承若：

0.提供宿舍.免带行李.备有食堂  

1. 学不会免除学费再学.直到学会为止！  

2. 签合同. 提供免费进修新技  

3.收费.中间不再收任何费用.直到学会！  

4. 学完推荐工作.协助开店  

5.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校免费提供。   

长沙（音画）蛋糕西点奶茶培训学校

蛋糕类：

产品：红豆慕斯蛋糕、蓝莓慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、芒果慕斯蛋糕等水果慕斯毛巾卷、脏脏包、黑森林蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏、 雪 、豆乳盒子芝士奶酪蛋糕、起司蛋糕。抹茶蛋糕、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、班戟 

1.戚风蛋糕类：、大理石蛋糕卷、盒子蛋糕、豆乳蛋糕、木糠杯、瑞士卷、水果蛋糕、葡萄毛巾卷、寿司蛋糕、金三角蛋糕、戚风蛋糕胚、海苔蛋糕 、香蕉蛋糕、虎皮蛋糕、双色三角蛋糕

2.海绵蛋糕类：、柠檬格格、无水脆皮蛋糕、大众化蛋糕、千层蛋糕 、小虎皮蛋糕 、小纸杯蛋糕、瓜子蛋糕、香蕉蛋糕。 

3.重油蛋糕类：、蜂巢蛋糕、焦糖蛋糕、香蕉马芬蛋糕、哈雷杯蛋糕、金丝枣糕、红枣蛋糕、蜜豆蛋糕、花生蛋糕等。 

4.特色蛋糕：、乃宝蛋糕、贝壳蛋糕、肉松蛋糕、鲜奶球、葡萄迷你卷、花心蛋糕、三色蛋糕、彩虹蛋糕、日本蛋卷、翡翠蛋糕卷等. 

西点类：  

  1.起酥类：、蛋黄酥、绿豆饼、葡萄酥、蓝莓酥、板栗酥、香蕉酥、老婆饼、蝴蝶酥、椰蓉条、燕麦酥 

  2.桃酥类:、江西桃酥王、宫廷酥、大杏仁桃酥、梅花点酥等 

  3.饼干类：、蔓越莓饼干、动物饼干、小熊饼干、手指饼干、芝麻脆条 、兔子饼干、曲奇饼干

  4.甜点类：、罗马盾牌、马赛克小西饼、南瓜饼、杏元饼干、如意曲奇饼、扣子饼干

  5.月饼类：、广式月饼、酥皮月饼、五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼等。

  6.油炸点心类：、开口笑、炸眼睛、咸味翻花、甜麻花、猫耳朵、奶油音画蛋糕培训学习好花、奶圈。

  7.特色奶油西点类：、葡式蛋挞、港式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞、榴莲酥、鲜奶泡芙、鲜奶球、

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面包类：

  1.花式甜面包类：、奶油裂口、泡芙面包、奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包、辫子面包、墨西哥面包、蜂蜜小面包、单辫子调理面包、三味面包、旋风面包、毛毛虫面包、菠萝皮面包、花生面包、小牛角面包 

   2.油炸面包类： 、油炸热狗包、油炸豆沙包、油炸面包圈、油炸肉松包等。. 特色面包：、奶酪面包、蛋糕吐司、方包、葡萄干吐司、黑芝麻吐司、红豆吐司、欧式面包、丹麦面包、蜂蜜小面包、韩国烤馒头、沙拉面包、布丁面包等

  4.披萨、蔬菜面包：、披萨面包、肉松蔬菜卷、香葱火腿面包、椰蓉面包、好奶酪面包、红豆面包。

  5.汉堡类：、鸡排汉堡、猪排汉堡、鸡腿汉堡、蔬菜汉堡等；

艺术蛋糕（生日蛋糕）：（单项学习联系客服）：.本班向初学者讲述裱花蛋糕的基础知识及各种裱花工具的使用如喷的使用，喷粉的的技巧及抹刀抹胚的基本要领。.各种蛋糕抹胚的制作：学习市面上好常见.好常用的直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚及书行蛋糕胚的抹制方法。.各种蛋糕花边的制作：波浪花边.直嘴弧形花边.小草花边.蝌蚪花边.辫子花边. 毛毛虫花边.齿嘴弧形花边。掉行花边.葫 芦花边.S形花边.直嘴掉边.叶子型拉边、及饺子型花边。.各种蛋糕花卉的制作：。。喇叭花。菊花。百合花。不老菊花。向日葵花。大丽花。旋转。风车 花。长春花。康乃馨花。秋菊花。蝴蝶花。水仙花。马蹄莲花。卡特兰花。牵牛花等花边的制作。.常见花卉蛋糕制作：学习常见的各种花卉蛋糕蛋糕制作方法。 

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小麦胚芽中含B1与B2为多，但酵母中是B2比B1多。维他命B2比B1稳定，虽然二者对热都算稳定。有关全麦面包的几点事项：（一） 不含胚芽的全麦面包中所含维他命B2少于含胚芽的全麦面包，但多于白面包。（二） 胚芽面包的营养价值并不如一般人所想的那么高。其维他命B1的含量只比普通全麦面包稍多，但比白面包是要多几倍。

 1.学习各种立体、卡通十二制作：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。 猪。老鼠。老虎。猴子。  

 2.各种人物及小动物制作：寿星。寿婆。圣诞老人。喜洋洋。熊猫。寿桃。 仙鹤松树。凤凰的制作。  

 3.字体的各种写法：中英文生日快乐的各种艺术写法。寿字的各种艺术写法。 还有立体各种常见字的艺术写法。 

4.生日蛋糕颜色的调配。.巧克力配件的制作与使用。.奶油的打发，蛋糕胚的制作等。.花卉蛋糕组装,蛋糕组装,各种动物组装、各类艺术蛋糕组装等。 

 8.多层蛋糕制作、婚庆蛋糕制作,过寿蛋糕制作,儿童节日蛋糕制作,情人节蛋糕制作,开业蛋糕制作,艺术蛋糕制作等。 

音画饮品班：

音画花式奶茶系列：原味奶茶、奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、哈密瓜奶、巧克力奶茶、音画饮品奶茶、芒果奶茶、奶茶、<即鸳鸯奶茶>、魔豆奶茶、双拼奶茶、奶茶三兄、等 

奶昔系列：沙冰系列：刨冰系列：果汁系列，桂圆汁、布丁，手工冰淇淋，，鲜榨果汁，西米露，水果捞等

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但是，一般来说它用来隐喻人民基本需要和生活状况。例如，（Bread-winner）直译为获得面包的人，是指一个家中的主要经济来源，即养家糊口的人。和这句相似的还有Putting bread on the table。者常常说的“有史以来”（The greatest thing since sliced bread），直译过来就是“自从有了切面包机以后”。在1917年。

音画韩式裱花：

1.韩式奶油糖霜的配制及颜色搭配 

2.各种韩式蛋糕花边、花卉的制作： 

3.韩式奶油糖霜蛋糕胚的制作、韩式奶油杯子蛋糕的制作。 

4.字体的各种写法、多种组合韩式裱花蛋糕，花卉蛋糕，花篮蛋糕。 

音画翻糖蛋糕:

 各种翻糖卡通蛋糕，翻糖杯子，翻糖人物，翻糖花卉，多层翻糖蛋糕/翻糖甜品台等

套餐：全能开店A班：西点蛋糕开店班+饮品/奶茶/果汁班

    学习45天，学费4660元

套餐：全能开店B班：西点蛋糕开店班+饮品/奶茶/果汁班+高级陶艺班+翻糖班    学习70天，学费9500元

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焙烤食品企业所面临的压力也越来越大，生产厂家应积极申请QS认证，建立HACCP体系，科学合理的使用，保证食品的质量安全。焙烤食品的另一个问题就是，2006年下半年开始的面粉，油，糖等原料物价持续上涨，带动了焙烤食品的涨价，面对此类情况焙烤食品企业应变被动为主动，加快传统食品工业化的步伐，通过引进，消化，吸收，创新关键技术和设备，提高行业技术和设备水平，不断开发新产品，特别是高档，高附加值产品。随着监管法规的日益严格和消费者对食品安全质量要求的不断提高消化原料上涨的压力。