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猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch）：浆果一般是椭圆形的，墨绿色并带毛的表皮一般不食用，{亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的水果，有美容养颜的效果，延迟皮肤衰老的作用，深受各年龄人的喜爱。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
是中华猕猴桃栽培种水果的称{潘老板：。也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，产自于中国湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇，广泛分布于中国南方丘陵、山岭，低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中原。
猕猴桃主要有扇形和龙干形两种整枝方式。这两种整枝方式不论怎么改进，永远改不掉三大缺点：一是剪掉了最好的花芽；二是叶少浪费阳光；三是连续冒杈连续抹杈。三大缺点导致投产慢、产量低、质量差、难管理、结果部位上移、树势迅速衰退。
猕猴桃苗新型栽植技术小龙干技术，又名蔓性果树一边倒技术，或双枝更新技术。分为高架小龙干和矮架小龙干两种，高架小龙干更简单。亩栽480-529株，2个主蔓，超长修剪，分为两层向北倒，2个主蔓前段共发20个结果枝，2个主蔓基部共发2个预备枝，双架面，高架面。栽植一年后亩产极易超过10000斤，是其他技术2倍左右，质优色美，结果部位永不上移，一人能够管理10亩。因其速产速效、高产高效、至简至易、省工省钱，而得以迅速推广，现已成为换代技术。
品种分类
1.美昧猕猴桃雌性品种秦翠、徐香、金魁等。
2.中华猕猴桃雌性品种：魁蜜、庐山、早鲜、金丰、怡香、江园1号、厦亚1号、秋魁等。
3.猕猴桃雄性品种：美味猕猴桃的雄性品种主要有马图阿、湘峰8306。中华猕猴桃雄性品种主要有磨山4号、郑雄l号。
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