香猪是我国猪种资源的无价之宝,是国家级保护猪种和珍贵的小型地方猪种。原产于贵州省从江县和剑河县及广西与此交界的地区。香猪体型小,背、腰微凹,四肢比较短,头比较小,吻端粉红色,耳朵荷叶状,眼睛周围有明显的无毛区,颜色基本黑色(目前贵州大学香猪研究所已培育出白色香猪)。香猪早熟易肥,皮薄骨细、肉嫩多汁,香味浓郁,乳猪无腥味,烹调时不加任何调料也香气扑鼻,是加工高档肉产品的最佳材料和烤乳猪的首选原料。香猪耐粗饲、病害少,易饲养,适合农村一家一户养殖。
其饲养技术如下。
小香猪是我国近几年新发现的一个微型猪种,具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁殖,且最大体重不超过30公斤等特点,全世界唯我国独有。小香猪易饲养,饲料报酬高,短期内即可收到显着的经济效益。
一、小香猪的特征
小香猪与其他猪种不同,它是在特定自然环境和农牧业水平较低的环境中,经过长期近亲交配繁殖选育而成的,外观特点是黑、短、圆、肥。皮毛呈黑色,毛密且有光泽。头长额平,额部皱纹纵横,耳朵较小、薄且向两侧平伸,耳根硬,眼睛周围有明显的无毛区域,吻端呈粉红色或黑色。背腰微凹,腹大而圆,四肢细短,尾巴细长似鼠尾,部分尾端及蹄部呈白色。
二、小香猪的饲养
1、建好猪舍应选择干燥、背风向阳的地方建造猪舍,单列式、双列式均可,但必须用砖砌墙,水泥抹面,以便冲洗打扫。小香猪的猪舍应比一般猪舍建造高一些。每圈养8—10头为宜。猪舍外应设排粪场,排粪场的面积应按每头猪1.5平方米计算。冬暖夏凉,是养好小香猪的一个重要条件。
2、强化仔猪管理饲养好仔猪是提高成活率的关键。一般出生4天后就可补喂精饲料。1月龄后要及时注射猪瘟、猪丹毒、猪肺疫疫苗。
3、科学饲养成猪小香猪活泼好动,胆子小,怕惊虾,所以要一个安静、干燥、洁净的饲养环境。在饲料方面,应以大麦、米糠、麸皮等饲料为主食。但对断奶的仔猪则要饲喂配合饲料。其饲料配方为:玉米10%、米糠50%、豆饼8%—10%、麸皮30%、面粉1%、食盐0.5%。每公斤饲料应含消化能10.5兆焦,含粗蛋白质16.2%。饲喂方法:一是要定时,每日4餐,从早上7点开始,每隔4小时喂1次;二是定量,对体重20公斤以上的猪按其体重的4.5%投料,20公斤以内的猪按其体重的3.5%投料;2月龄以前让其多活动,促其长架子。2月龄后,限制其活动,促其长肉。
4、注意防疫治病每天冲洗粪便1次,夏搭凉棚遮阳,冬进暖棚保温,经常刷洗食槽、水槽,定期消毒猪舍;特别要注意防治仔猪副伤寒。
5、适时出栏仔猪饲养5—7周龄后,就可作为烤猪原料上市,此时应及时出栏。如果出售种猪,则按种猪的规定时间出栏。
三、小香猪的管理
小香猪耐近交,遗传基因较为稳定。自然繁殖公母猪比例按1∶8—10。有条件的地方最好采取人工授精方法,提高繁殖率。母猪一般在4—6月龄配种为宜,怀孕期115天左右,每年可产仔两窝以上,每窝产仔猪7—12头,成活率达90%以上。母香猪110天左右开始发情,发情周期18天左右,持续约4天。配种阶段,无论公、母猪,除正常饲料外,还应添加一些精饲料,如玉米、豆饼,以满足其营养需要。应特别注意的是,小香猪性成熟早,公猪2月龄8公斤左右就会出现爬跨行为,追逐母猪。因此,除留作种用的公猪外,对公香猪一般出生5—7天即施行阉割,阉割后的公香猪生长快、效益好。
饲养香猪的注意事项有:
① 饲料要合理搭配,注意多样性。香猪所需要的营养物质是多方面的,因此,在饲料搭配时,要注意多样性,防止长期投喂单一饲料,造成营养不平衡,不利于香猪的生长和发育。
② 投喂饲料要做到“四定”。一是定时,定时能使香猪形成条件反射,促进消化腺定时活动,有利于提高饲料的利用率。二是定量,定量是指香猪每日食量,饲喂多了可引起消化不良,饲喂少了影响香猪的生长和发育,一般饲喂到8-9 成饱即可,同时定量还可避免香猪饥一顿、饱一顿的现象。三是定质,定质是指饲料的质量一定要保持清洁亲鲜,防止霉烂变质的饲料饲喂香猪。四是定标准,饲料的标准,不同季节,不同饲料都不尽相同,因此要区别对待,切勿千篇一律。
③ 注意香猪的饮水。一般香猪可从饲料和代谢水中能获得需水量的2O %-4O % ,因此还需要60%-80 %的水分,靠饮水供应,才能满足香猪身体内水量的需要。当然供水量的多少和香猪的年龄、生理状态、季节以及饲料特点不同而不同。高温季节尤其不能缺水,以免香猪中暑;低温季节,尤其在冬季,冷水要经过加温后,再让香猪自由饮用;一般来说应先喂食而后饮水。如果有剧烈运动,也可先少量饮水后再喂食
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