肉牛养殖技术培训资料

中国农业部薛主任要求：作为中国农科院大型畜牧良种繁育基地，需要扩大良种肉牛的推广力度，尤其需要加大针对边远地区及贫困地区良种调拨的力度，让更多的肉牛养殖户获益，打开我国肉牛产业结构向良种肉牛方向调整的局面，减少中间环节，完善肉牛供应体系，加快良种肉牛的普及步伐。养牛分圈养和放养（放养就是利用本地的山草资源）。如果是圈养的话就没有放养的利润大了。

利木赞牛：原产地及分布利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛莱牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。

鲁西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以黄色居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑色斑点。多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。

夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，数量比产于法国中部利木赞高原的利木赞牛要多。自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。从1990年山东省畜牧局航天牧业肉牛养殖场引进该品种。对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。

肉牛养殖：参照肉牛养殖技术，做好消毒、防疫、饲喂等环节，对良种牛犊生长进行测数、记录    良种肉牛的推广：通过对良种肉牛品种的推广，实现良种肉牛的普及，实现肉牛养殖效益的提高，是养牛的利润更大。

犊牛的饲养原则是保证正常生长发育的条件下降低饲养成本。犊牛期的肉牛应以青粗饲料为主进行饲养，以锻炼其消化器官，提高利用粗饲料的能力，增强适应性。有放牧条件的可进行放牧，一方面可以使肉牛获得全面的营养，另一方面，加大日光照射时间，有利于牛的骨骼发育；无条件的地方，春末、夏季、秋季可用青草和安化、微贮秸秆搭配饲喂，冬季和春季，可用玉米秸、红薯秧青贮料和氨化、微贮麦秸搭配饲喂。夏秋季节的犊牛，以青草为主，不加或尽量少加精料，只补些食盐和微量元素，冬春季节应补加精料，舍饲养牛要注意矿物质和维生素的补充。犊牛期的饲养不要生长速度高为目标，日增重维持在0.8-1.0千克即可，充分利用育肥期的“补偿生长”。

养牛利润主要有以下几点控制：

 一、养殖肉牛首先要好的肉牛品种，生长快，长的大，好品种膘情也好，售价也高，利润自然高。

 二、肉牛的质量，肉牛的质量决定了你养殖肉牛的成功与失败。肉牛质量好了，发病率低，没有死亡率，质量不好，发病率高，也不会有好的效益，生长慢，膘情差，售价肯定低肉牛比如买一头400斤重，现在购买价格为7000元，养殖到1300斤.也就养殖10个月。10个月等于300天。以现代的肉牛价格13元一斤。1300能买到16900元。

三、肉牛养殖的饲料粗饲料成本高与低，和养牛的利润有很大关系，这个大家都知道，所以好的饲料是养牛的前提，没有好的饲料，怎么能让肉牛生长快呢？饲料按0.3元计算。一头牛一天20斤饲料【粗料一天6元】。 细饲料：玉米面，麸皮，豆粕，棉饼，菜籽饼，骨粉，小苏打，食盐，预混料等。玉米52% 麸皮16% 豆粕25% 小苏打1%食盐1%预混料5%。 养牛基地培育良种肉牛的价值在于可以增加肉牛养殖效益，培育良种肉牛对于养牛基地而言非常重要良种肉牛品种的价值体实现分为：良种肉牛的选育、肉牛养殖、良种肉牛的推广三个阶段。良种肉牛的选育：培育良种肉牛前提条件要有优质的父本和母本、良好的生长环境、扎实的繁育技术等因素，一般我场以国外优质大型肉牛品种为父本，以本地鲁西黄牛（或改良一代鲁西黄牛）为母本进行杂交改良，产生的良种后代各项指标均有提高。

几十年年来，繁育场在省、市政府、畜牧局的大力支持下，在全国养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的牛羊在产区中规模、品种*、质量。近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省等地调拨牛羊近50万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的全国牛羊良种改良繁育推广大会上，被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予政府扶贫引种供应基地。中国中央电视台农业频道给予了专题报道！为了更好的推广山东牛羊良种，更大的推进中国畜牧业的发展，繁育场现面向全国常年供应西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、高产奶牛、波尔山羊、小尾寒羊、杜泊羊、无角陶塞特羊等优良牛羊良种！

断奶小牛犊养殖技术

(一)纯种选育的条件 一般多在下达情况下进行纯种选育。

1．肉用地方品种 该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为了进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。如我国优良地方品种秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛、复州牛、郏县红牛和渤海黑牛等。通过纯种选育，来逐步纠正外貌结构上的一些缺点，提高其生产性能。

2．黄牛优良品种 该品种经过人们的培育使其成为专门化黄牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。

航天大型肉牛养殖场单位承诺：

1， 客户在场内自由询价，任意挑选，我单位免费提供优秀畜牧师从旁协助，保证客户所选种畜无疾病无残疾！在装车之前，如对所选个别种畜不满意，可自由退换.

2，我单位负责办理种畜检疫合格证，非疫区证明，消毒证明等手续，保证客户运输途中畅通无阻。并备有专用运输车辆，运输途种如出现种畜伤亡情况，损失由我方负责，保证客户利益不受损失！（量大者可免费运输或赠送打草机一台）

3，对选购种畜的客户可免费培训（养牛场建设、养羊场建设、饲料配比、青储的压制、疾病预防），传授养殖技术，赠送我办自编的养殖技术资料和光盘，并进行定期电话回访。保证客户能够养殖成功！（量大者可免费提供跟踪上门服务）

4，政府扶贫、事业单位调拨量大者、下岗工人、特困户、残疾人持有效证明可以货到付款并予以优惠照顾（可报销单程路费）！

5，客户如有要求回收者，可签订回收合同，随行就市，以市场价格为基础，具体事宜双方进行具体协商！

6，我单位为前来考察调拨的客户免费提供食宿（场内餐厅3菜1汤；20元/天标准间，干净卫生）！并备有专车免费接站（60公里以内）。

 本着“诚信做人、认真做事、真诚合作、互惠双赢”的原则，愿与来自全国各地的各界同仁、业内人士以及广大的养殖爱好者携手并进、共同学习、共同进步!!!为自己养殖事业的成功拼搏奋斗!!!也为我国畜牧业的健康发展添砖加瓦!!!