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青脆李： 核小而肉厚，加之茂县独特的气候和日照条件，形成了青脆李特有的风味，备受人们喜爱。青脆李，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。青翠李的营养比较丰富，适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。
青脆李分布于全县海拔2200米以下的地区，种植面积30008亩、产量14935吨，于7月中旬-9月下旬陆续成熟上市。
晚熟李品种效益分析
以青脆李为例，幼树定植后第2年开始结果，4-5年生树进入盛果期。6年生以上树，平均株产国20-30kg，亩产量可达2000-3000kg，每亩经济收益为4000-6000元。由此可见，晚熟李的效益也是比较可观的。
1. 青脆李的营养价值
青脆李的果实不仅鲜艳美丽，而且营养丰富，是优良的鲜食和加工用果品。其果实每100g果肉含糖7-17g、酸0.16-2.29g、单宁0.15-1.5g、蛋白质0.5g、维生素B20.02mg、抗坏血酸（维生素C）2-11mg、钙17mg、磷20mg、铁0.5mg。此外还含有维生素A0.11mg、维生素B10.02mg、维生素P0.3mg等。这些成分都是人体不可缺少的营养物质。
2. 青脆李的药用价值
青脆李的果实和核仁均可入药。青脆李性平味甘酸，入肝肾经，能清肝热、生津液，利水健胃。据《随息居饮食谱》记载，青脆李能“清肝涤热，活血生津”。又据《医林纂要》记载，青脆李能“养肝、泻肝，破淤”。青脆李果含各种氨基酸，酸甜可口。中医认为鲜青脆李或干青脆李，曝食去痼热调中，治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。鲜食青脆李可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。
3. 食用宜忌
1） 青脆李尤其适合发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者及慢性肝炎、肝硬化者食用。
2） 青脆李含量高的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
李果是夏季时令水果，含糖量高，营养丰富，早、中、晚熟品种可延续供应鲜果4个月。李果除鲜食外，还可加工成糖水罐头、蜜饯、李脯、李汁等，很受国内外市场欢迎。当前苹果的产量已相对过剩，出现了卖果难现象，但李无论鲜果还是罐头，在国内外却十分畅销，而且售价也远超过苹果。
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