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黑桃主要是作为水果食用，成熟后表面紫黑，桃肉红色或者黄色，有6月份、7月份、8月份、9月份成熟的品种，有黑毛桃和黑油桃之分。黑桃的营养要高于普通的桃子，黑桃价格也高于一般的桃子。黑桃也可以加工厂黑桃罐头、果酱、黑桃果汁、黑桃果酒、果脯等深加工食品，提高黑桃的附加值。
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