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饲养肉驴是近年农民家庭养殖的新项目。由于良种肉驴品种缺乏，以往养驴效益不够理想。要提高肉驴养殖效益，选用优良驴品种或利用良种驴与地方品种进行杂交育肥是一条重要措施。现将两个体型较大的肉驴良种简介如下：
一、关中驴：该品种驴产于陕西省关中平原的渭河流域。其中以咸阳、平关、乾县、武功、礼泉等地为中心产区。这种驴体型大，体高约在130cm以上，体重250kg-290kg左右，体质健壮，蹄小而坚实，抗病力强，遗传性良好，持久力强。关于驴的毛色以黑色为主，但眼圈、鼻、嘴及下腹多呈白色或灰白色。有“粉鼻、亮眼、白肚皮”之称，这是该品种驴的重要特征，也是种驴必备的重要条件。关中驴是我国种驴的代表，同时也是世界良种驴之一。
二、德州驴：山东省德州、惠民及渤海沿岸是德州驴的中心产区，又称渤海驴。德州驴体形高大，结构紧凑、体高130cm以上，体重260kg左右。毛色以黑色（黑头驴）和粉黑色为主。其役用性能也良好。
肉驴的一般饲养原则：
舍饲肉驴首先要保证供给充足的营养物质，限制运动，环境卫生。要分槽饲养，固定槽位，定时定量供料，少喂勤添，粗料细作，吃夜草，先粗后精，供给充足饮水。
即要根据年龄、体况、公母、强弱进行分槽拴养，固定槽位，每天分早、中、晚、夜四次喂料（肉役兼用）。春、夏天长可多喂一次，秋冬白天短也可少喂一顿。粗饲料要铡短切细，做到“寸草三刀”；精料要压扁或磨碎、或浸泡、发酵、炒焙、盐煮等以提高消化率和适口性。由于驴的胃小，要少喂勤添，利用夜间不防碍休息的时间补喂饲料，以确保营养需要。同时，驴需要大量消化液，应保证供给充足清洁的饮水及适量食盐。每天刷拭皮肤。
幼驴的饲养：
初生驴驹除要按正常饲养管理外，一般在15日龄时开始训练吃精料。可用玉米、大麦、小米、燕麦等磨成面，熬成稀粥后加少许食糖，诱其采食。开始每日10g-20g，数日后喂80g-100g，一月后补喂100g-200g，两个月后补喂500g-1000g，以后逐日渐增。9个月后喂精料3.5kg，全育肥期共用精料500kg左右。
驴的具体育肥可采取以下各种方法：
（1）黄豆和大米（或小米）各500g，加水磨烂，放入米糠250g，用适量食盐拌匀，驴驹吃草后再喂给，连喂7天-10天。
（2）白糖100g，或红糖150g，溶于温水中，给每天驴每天自饮，自饮10天-20天即可复膘。
（3）猪大油250g，鲜韭菜1kg，食盐10g，炒熟后喂驴，每日一次，连喂7天-10天即可。
（4）将棉籽炒黄熟或放在锅内煮熟至膨胀裂开，可除去90%的棉酚素，且香味可口，每头驴每天1kg，连喂15天。
（5）每日给驴驹口服10mg乙烯雌酚，日增重可提高12%。出栏前100天在驴驹耳下埋植乙烯雌酚24mg，可使放牧的驴日增重提高15%。另外，添加微量元素钻、碘、铜、硒等可提高日增重及饲料利用率。育肥过程中添加适量锌，可预防驴脱毛及皮肤病。
成年驴催肥法：
新购来的成年驴，可先喂一些易消化的青草、麸皮等，饲喂时也须少量勤添，喂七成饱即可。经几天观察正常后，可进行引喂期。这时的混合饲料粗料主要以棉籽皮（或玉米秸粉），混合精料主要以棉籽仁饼50%，玉米面30%、麸皮20%。新从外地购来的驴一般不爱吃或根本不吃棉籽皮或棉仁饼，可采取先驯食的办法，一周后可自动食之。一天喂2次（夜间可仅供粗饲料），约2个月后驴可喂八成饱。也可因地制宜，用豆饼、花生饼、豆腐渣、以及谷草、玉米秸粉、豆荚皮等代替上述精、粗饲料。要就地取材，讲究饲养成本。同时，要供给充足清洁的饮水，限制运动、刷试皮肤，保持环境卫生，以利育肥。
德州驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。哪里有卖毛驴的现代科研与改良开发、良种培育、良种推广于一体的规模化、正规化牛羊驴养殖基地。 总占地面积402亩,养殖区占地面积268亩，中央电视7台《农广天地》和《致富经》栏目专访单位。自成立以来，坚持“富民兴农”、“科技领先”的发展方针，在发挥产、学、研结合优势、开发高新技术开发的基础上，以提高西门塔尔牛、鲁西黄牛、德州驴、乌头驴等畜牧良种的经济、社会效益为重点，集中人财物力进行科技成果转化和高效产业开发。公司现为国家星火计划农业区域科技成果转化中心、中国农业大学转基因动物基地、中国农科院成果转化示范基地、国家优质济宁山羊肉用新品系选育基地、山东省高新技术企业、山东省农业产业化重点龙头企业、济宁山羊原种场于小尾寒羊原种场。是济宁市”肉牛肉羊肉驴养殖龙头示范企业“，唯一一家重点种羊场”。真正是广大养殖场和养殖户可靠放心的引种单位。我们紧紧围绕肉牛肉羊肉驴生产中急需解决的良种引进和扩繁开展工作，承担“山东省肉牛肉羊肉驴良种产业化研究与开发项目”。在肉牛肉羊的引种、新品系培育、杂交改良和高效饲养技术研究获得了多项研究成果。
多年来，山东长发牛羊驴养殖繁育场在省、市政府、大力支持下，在全国养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉羊在产区中规模大、品种全、质量优。近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉羊近二十万只，在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的全国肉羊良种改良繁育推广大会上，被江西省、贵州省、云南省；广西省、福建省授予政府扶贫引种供应基地。中国中央电视台农业频道给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊肉驴良种，更大的推进中国牧业的发展，繁育场现面向全国常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、黄羊、杜泊绵羊、肉驴、三粉驴、乌头驴、改良肉驴等优良良种！
我们以其科学的管理，优良的品种，合理的价格，良好的信誉赢得了广大养牛养羊养驴朋友的信赖与好评。我们将永远坚持〃用我们的诚心换取您的放心〃这一原则，回报社会，服务于社会。我们真诚的欢迎全国各地的畜牧领导、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作，考察引种加入养羊业的行列，让我们手拉手，心连心，共同发展祖国的畜牧伟业。
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