丰收时节，山东淄博的大地上到处洋溢着喜悦。果园里，苹果褪下了纸外套，享受阳光的滋润，换上一身吉祥的“沂源红”;成堆的大葱，剥皮打包，整齐地送入冷库，等待发往全国……
这一幅幅美好的丰收景象，得益于在农业农村部支持和指导下建成的冷藏保鲜库。这些保鲜库，不仅有助于打通上下游产业链，还可以帮助种植户买全国、卖全国，甚至让加工产品出口国外。
淄博市临淄区金山镇西崖村周围，以丘陵山地为主，土壤含钾量高，昼夜温差大，特别适宜于地瓜种植。
笔者来到淄博乐恩农业科技发展有限公司生产基地时，正值地瓜大规模收获的时节。总经理杨立爱告诉笔者：“我们基地以前种200多亩，这两年扩大了种植规模，今年种了600多亩。之所以敢种这么多，是因为2020年建成了7500立方米的仓储保鲜库，可存200万斤地瓜。”
地瓜收获后，储存一直是个大问题。2020年初，当地农业农村部门工作人员找到杨立爱，介绍了农业农村部的补贴政策。杨立爱立马决断，投资400万元建设数字化控制温、湿度的智能冷鲜库。“地瓜在地头的收购价是1元/斤，从中挑出品相好、大小均匀的存到春节时销售，可售6元/斤。”杨立爱说。
田间地头的冷库建设，最主要的作用是让种植户有了议价权。桓台县绿田农业种植合作社种植了200亩阳光玫瑰葡萄。合作社负责人王强告诉笔者：“以前没有冷库，葡萄品质再好，收获季价格也提不上去，收购商叫价10元/斤，不卖就会烂到树上。”
2021年4月冷库建成后，合作社的葡萄有了议价权。二级三级果目前收购价是3元/斤至5元/斤。合作社将葡萄存在冷库里，元旦后可卖30元/斤，相当于现在一级果批发价，使其经济效益大幅度提升。
加工才能有效增加农产品附加值，冷库建在田间地头，有效促进了农产品加工业的发展。
高青金念农作物种植专业合作社，主要种植大白菜、胡萝卜、土豆、洋葱、大头菜等。“蔬菜种植收获、出货不及时，不仅品质没法保证，损失也巨大。这几年，借助补贴政策，合作社陆续建设了5个保鲜库和2个冷库。”合作社负责人李元岗告诉笔者，建冷库时，他们把加工车间建到了一起，特别方便。
李元岗领着笔者参观了大白菜的加工流程，分拣、漂洗、切块、漂烫、包装全自动化，这些半成品、成品进入冷库，由冷藏车送往烟台码头，出口到日本等国家和地区。
近年来，淄博市农业农村局根据农业农村部要求，坚持“农有、农用、农享”的原则，突出产业需求，围绕鲜活产品，聚焦新型主体，大力推进农产品产地冷藏保鲜设施建设。
“仅2020年和2021年，我市就建成了178个冷库，提升了产地冷藏保鲜能力、商品化处理能力、稳产保供能力和服务带动能力，使农产品产销对接更加顺畅，推动了小农户与大市场的有效衔接，赋能数字农业全产业链发展。”淄博市农业农村局局长杨溯易介绍。
