经过多年发展，我国已形成华南与西南热区冬春蔬菜、长江流域冬春蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、北部高纬度夏秋蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜六大优势区域。
这六大优势区域蔬菜生产一茬压一茬循环推进。每年11月至来年3月，蔬菜供应主要以广东、广西、云南等南方露地蔬菜和北方设施蔬菜为主，进入4月，随着气温回升，全国各地蔬菜开始大量上市。目前，冬春蔬菜和夏秋蔬菜腾茬生产淡季基本结束，蔬菜秧苗正陆续移栽，从当前生产情况看，供应总量是有保障的。
农业农村部种植业管理司副司长刘莉华介绍说，4月上旬全国蔬菜产量1930万吨，同比增加100多万吨，相当于可提供每人每天2.7斤菜。
