锦宁韭黄生产专业合作社社员在韭黄田间劳作。
编者按：四川省成都市郫都区唐元镇锦宁村被誉为“韭黄之乡”。这里气候温暖湿润，土质疏松透气，加之岷江水流灌溉，成为韭黄种植的天堂。近十多年，唐元镇通过成立建设生产基地、成立专业合作社、深研种植技术、提升保鲜品质等措施，不断做大韭黄产业，带动农民致富。“唐元韭黄”的名气越来越大，已经走出了天府之国，走向了世界各地。
四川省成都市郫都区唐元镇锦宁村，既是普普通通的郊区村庄，也是远近闻名的“韭黄之乡”。每年九月，锦宁就成为韭黄的海洋，一路走过，一路花香。乡道旁、农家院、大田地、小拱棚……处处是鲜嫩的韭黄。
好土地 好韭黄
“我们锦宁村是西南规模最大的韭黄生产基地，也是西南地区唯一的葱韭类农产品出口基地。目前，基地韭黄已出口日本、韩国、加拿大等国家和地区，年出口量达200多吨，年创外汇收入40多万美元。”唐元镇副镇长高兴龙自豪地对记者说。
锦宁村地理位置优越，优质的岷江水系，疏松肥沃的土壤、适宜的温光条件，特别适宜韭黄生产，种韭黄的历史可以追溯到300年以前。多年种植传统和现代种植技术相结合，韭黄在锦宁这片土地上根越扎越深、花越开越盛。
高兴龙表示，韭黄受季节影响小，一次播种可连续生产3-5年，每年收割2-3次，年亩产韭黄可达1500-2000公斤，亩产值3万元左右。
锦宁韭黄生产基地就位于锦宁村8组，2020年被评为“粤港澳大湾区‘菜篮子’生产基地”。基地生产条件优越，土壤、气候、水质等自然禀赋造就了“锦宁牌”唐元韭黄的独特品质。
基地采用“合作社+种植户”发展模式，带动周边种植大户、种植能手、规模种植户1200余户，发展韭黄示范种植3000多亩，建成规模化生产和品牌化经营基地。
在“五统一”管理运行机制的推动下，基地依托合作社的市场营销网络体系，以订单农业方式和农贸对接、农超对接、农校对接、农餐对接、农企对接的销售市场网络，推动产品不仅进入超市，而且远销重庆、西安、北京、上海等地，从2011年起，连续9年出口韩国、加拿大等国家。
与此同时，基地“锦宁韭黄”品牌成为国家地理标志保护产品，产品品类主要涵盖了无公害食品系列、绿色食品系列、国家级地理标志产品保护产品系列、出口备案基地产品系列、有机转换认证产品系列，年总产值约2.3亿元。
锦宁的韭黄种植，改变了锦宁村的面貌，也改变了唐元镇全镇的种植传统。唐元镇相关负责人介绍，锦宁村种植1600亩韭黄，同时辐射周边的沙河、长林、钓鱼、天星等4个村，带动全镇种植韭黄10860亩。
高兴龙介绍说，锦宁村村民人均年收入达到了2.2万多元，这不仅是唐元镇人均收入最高的村，在郫都区也排在前列。
大合作 大发展
在锦宁韭黄生产专业合作社加工车间入口处，门口“把关员”对所有进出人员进行体温测试、消毒、登记。“每天都会安排专人按要求对生产车间和公共区域消毒2次，凡是进入加工车间的工人，都要进行消毒，戴好口罩才能进入。”锦宁韭黄生产专业合作社理事长李志伦边说边忙着指挥工人将刚刚清洗好的韭黄进行晾晒。
对每一批产品都格外谨慎，他都要求工人精挑细选，把最优质的产品呈现给消费者。“下午这些新鲜脆嫩的韭黄有50件将运往深圳、广州、上海等地的生鲜超市，30件将出口韩国。”在他的眼睛里，仿佛看到了韭黄更广阔的市场、更辉煌的明天。
李志伦原来在一家乡镇企业上班，1997年自谋出路，经过无数次的尝试辗转，他发现唐元镇的韭菜、韭黄种植有前景，就一头扎进这个看似普通的产业里。经过多年的摸爬滚打，2000年，李志伦种植的韭黄每天销售量已经达到4-5吨。
唐元的韭黄保质期短，天气较冷时，才能销售得更远、更多。2006年，唐元成立了韭黄合作社，李志伦加入进去，开始改变种植方法和加工方法，从以前的水洗韭黄变成干撕韭黄，保质期有了大幅提升。之后，他又探索草帘、黑地布覆盖技术，使得唐元韭黄的质量又上了一个新台阶。
2008年，李志伦当选了合作社的理事长，在他的带领下，合作社日渐壮大，现有种植户238户，辐射带动周边种植户1200户。合作社与社员韭菜种植面积共3000亩，其中锦宁绿色食品生产基地500亩，锦宁韭黄有机转换认证生产基地200亩，锦宁韭黄出口备案生产基地200亩，合作社年销售额达1200万元。
在合作社推动下，以锦宁村为核心和代表的唐元韭黄品牌效应开始凸显：2015年，“锦宁牌”被四川省工商行政管理局认定为“四川省著名商标”;2016年，锦宁韭黄获评“十佳魅力农产品”和“成都最受消费者欢迎的十大优质农产品”称号;2010年、2013年、2014年分别获得出口备案基地认证、无公害农产品认证、绿色食品认证等。
合作社也在不断成长中屡获殊荣，成为农民致富、乡村振兴的“大平台”。2020年获得成都市“十佳农民合作社”“现代农业品牌认证先进单位”，同年荣获“全国绿色农业国家级示范单位”。
“现在我们每亩地可以收入2万多元。眼光也不能仅盯着省内，还是要外销，有机会就闯。现在，我们已经有了出口备案基地500亩，长期出口韩国、加拿大、日本等国家以及港澳地区。”李志伦说。
新市场 新希望
锦宁村村委会房后，是一座占地1700平方米具备出口备案资质的韭黄初加工厂，于2015年建成，“这是一个集清洗车间、晾晒场、分拣车间、保鲜库、成品库、农残检测等功能为一体的标准化出口初级农产品加工厂。”李志伦向记者介绍。
“不久前，我们刚与四川农业大学签订了战略合作协议，发展韭黄精深加工产业。”高兴龙同时透露，目前锦宁村正与一家农业企业洽谈，准备初期引资500万元，打造集生产韭黄酒、韭黄水饺、韭黄面、韭黄宴等于一体的农产品精深加工和乡村体验农业项目，逐步形成“赏韭乡美景、购韭乡产品”的农旅融合发展格局。
李志伦说，合作社的目标是为耕者谋利，为食者造福，发展特色产业、为地方振兴做贡献，合作社就是要让利于农民，带领种植户致富，将产业做大。比如每年8月韭黄上市时，产量过大，农户根本销售不出去，价格低，合作社以高于经销商收购价的0.5元/斤全部收购，给农户带来每亩600元收入。以后还要将这种保护性政策延续下去，只有农民一直有甜头，产业才有奔头，乡村振兴才有盼头。
在未来的工作中，合作社将着重于电子商务发展，强化锦宁韭黄产地品牌化建设，突出唐元韭黄“地理标志保护产品”品牌，守住食品安全这根“红线”，突出产地直供优势，开拓新的销售渠道，确保社员收益及社会效益的显著提升。
韭黄香飘唐元，农民笑语丰收。在一片片韭黄中，美丽的中国韭香小镇正散发着金色的光辉，渲染着这片富饶的土地。
