制作冬蜜也是每年立冬后的传统项目。冬蜜水分少、浓度高，是一年当中质量最佳的蜂蜜。最近，在广东汕头雷岭镇，冬蜜正在被大批采收、上市销售了。
在广东汕头雷岭镇的蜂场里，每天有数百万只中华蜜蜂在山林间采蜜。当地蜂农说，每年立冬过后就开始制冬蜜。冬蜜水分少、浓度高，是一年中质量最佳的蜂蜜。
蜂农 蓝伯：先把封盖割掉，然后再放进离心机里面摇，把蜂蜜甩出来就好了。
今年由于花儿开得晚，冬蜜也姗姗来迟，眼下采制的主要是“鸭脚木”冬蜜。
蜂农 蓝伯：晚出了半个月，因为今年的雨水少、干旱，花开晚了，往年10月左右花就开了，今年比较晚。
据估算，今年雷岭镇大约能产出3万斤的冬蜜，每斤价格在60元左右，与往年基本持平，总体行情不错。
