山东省高青县2021年11月份市场价格监测点的数据显示：肉蛋类价格上涨;蔬菜价格高位运行;鲁花桶装花生油价格平稳。
肉蛋类价格上涨。11月份超市五花猪肉、精肉平均市场零售价为13.81元/斤、15.31元/斤，与上月同期价格相比，上涨12.73%、19.36%;集贸五花猪肉、精肉平均市场零售价为13.56元/斤、14.78元/斤，与上月同期相比，上涨20.86%、11.80%。猪肉价格上涨的原因：一是进入冬季以来，居民对猪肉的需求量增大，好多居民有灌制香肠的习惯，市场上出现供不应求的局面。二是饲料等养殖成本增加，也是生猪价格上涨的原因。按照常理，冬季一般是猪肉销售的高峰期，猪肉价格可能会呈现持续稳中上涨的趋势。
11月份超市鸡蛋价格为5.40元/斤，与上月同期相比上涨9.98%。集贸鸡蛋价格为5.33元/斤，与上月同期相比，上涨11.27%。鸡蛋价格上涨的原因：一是受寒冷天气的影响，鸡舍的取暖等设置增加了养鸡成本。玉米价格的稳中上涨，导致饲料价格开始上涨，导致了养鸡成本大大提高。二是今年上半年以来，蛋价低迷，部分养鸡户减少蛋鸡的存栏数量。三是受猪肉价格和蔬菜价格高位运行的影响，鸡蛋价格也高位运行。
大部分蔬菜价格高位运行。11月份超市白菜、西红柿、黄瓜、卷心菜、芹菜的平均价格分别为1.79元/斤、3.93元/斤、4.50元/斤、3.45元/斤、3.08元/斤，与上月的价格相比，环比上涨-5.29%、1.55%、-7.41%、24.55%、13.65%。11月份集贸白菜、西红柿、黄瓜、卷心菜、芹菜平均价格分别为1.96元/斤、3.89元/斤、4.57元/斤、3.64元/斤、3.08元/斤，与上月的价格相比，环比上涨2.62%、2.91%、-4.79%、41.63%、10.79%。从以上数据可以看出，11月份的蔬菜价格还是高位运行。这是因为今年的寒潮降温比往年早，又加上前期连续多日的阴雨天气，影响蔬菜的生长。二是现在露天蔬菜基本退市，大棚蔬菜开始上市，蔬菜的供应量偶尔会出现短缺情况。共同导致蔬菜的价格今年高位运行。
鲁花桶装花生油价格平稳。11月份鲁花桶装花生油(超市价)平均价格为159.90元/5L，与上月同期的价格持平。
