今年热热闹闹的大蒜剧情已经进入尾声，让很多人捏了把冷汗，生怕它猛涨价，再次出现“蒜你狠”。因为3、4月份包地的商贩很多，但后来蒜苔低价，不少商贩直接玩失踪，再到5月份鲜蒜一顿猛涨价，进入6月干蒜逐步跌价，7月才陆续上涨，最后平静的落下帷幕。对于大蒜这种大宗商品，日常烹饪都离不开它，每次价格疯狂上涨都牵动人心，很多蒜农也经常为卖大蒜殚心竭虑。
与大蒜一样，生姜、辣椒、大葱也都是价格让人非常敏感的调味蔬菜，去年下半年这三种蔬菜都经历了价格疯涨，至今印象深刻。不过春节后，气温回升，辣椒和大葱就开启了降价模式，不少品种的辣椒都出现了滞销，让菜农们很是受伤，而大葱虽然降价速度较慢，但也只是迟到，并没有缺席。
从春节开始，大葱开启了降价模式，连续下跌了大半年，到了8月份部分产区还跌破了1毛钱的收购价格，与烂市无异。在当时看来，进入到9月份北方多省的大葱都将迎来采收期，更庞大的数量上市，似乎注定了大葱难有上涨的动力，让不少农民很是担心。
其实年初至今，大葱遭遇行情低迷，除了因为去年行情好，今年种植的人增多，种植面积猛增造成了供过于求之外，还有一部分因素是有些消费者对大葱有了排斥心理。因为去年的高价是被炒作上去的，得知真相后很多人也改变了饮食习惯，不吃大葱或是减少吃大葱，改用洋葱、大蒜等来替代，所以需求量也是有所减少。这两方面的因素影响下，大葱一直没能抬起头来，虽说它亩产量很高，但低价之下，亩收益也是少得可怜，大部分都会亏本。
不过进入9月份，情况还是出乎了很多人的意料，前段时间山东、河南等大葱主产区连续遭遇连续降雨，很多田地都被水淹了，使得大葱产量受到很大的影响，减产情况明显，这就成了大葱涨价的动力。低迷了大半年的大葱终于迎来翻身，不到一个月的时间，收购价格很快就来到了8毛钱一斤，足足涨了8倍，虽说这个价格与去年同期的价格相去甚远，但比起1个月前的行情，还是让不少种植户看到了希望。
如今时间来到9月份，山东等地的大葱已经开始采收上市，即将进入大量上市阶段，产地的收购价上涨了，市场也反应很快，离产地近的一斤卖2、3元，远一些的能达到4、5元。对此，不少商贩都认为接下来大葱的行情还会持续上涨，因为此前的降雨影响很大，波及面广，短时间内产量是无法恢复了，而且极有可能与去年相似，产地收购价格能涨到5元一斤，再次出现“向钱葱”现象。
然而这只是预测，市场行情多变的情况下，种植户们还是要慎重，毕竟去年大葱也曾出现抵制购买的情况，到时候空有价格，卖不出去就得不偿失了。而且这些预测，也可能是想要再次推高大葱价格的手段，到时候再上演一次囤大葱卖高价的剧情，所以选择合适的时机售卖，会是比较靠谱的选择，切莫持货惜售，今年多变的天气，指不准再出什么幺蛾子。
