人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
昨天去超市，想着晚上炖个羊肉，于是随手拿了一根大葱，没想到标价直接给我整懵圈了，一根大葱4元，真的吃不起!就连前些日子的热门菜，大白菜也是翻了10倍多，记得就在前一两个，大白菜我们本地卖9分钱一斤，现在直接卖1块钱，还有小米辣更是离谱，从19块钱，直接到28块钱一斤。
我以前的同学，山东潍坊人，家里一直都是种大葱还有萝卜的，闲聊的时候，我问他今年收成怎么样，原本以为蔬菜涨价涨得厉害，菜农应该今年收入高才对，他却说今年没往年好。家里的大葱卖给哪些收的是1块钱一斤，卖得有点早，另外今年普遍种植的都收成都不好。
首先，今年的气候多变，造成产量锐减，价格比去年增长3～4倍，属于一个合理的增长范围，根据调查显示，因为大葱的总量降了35%以上，所以大家看到的大葱，在短期内价格可能还能有些上涨。菜农给的价相对比较低，到了菜贩子这里，人工成本要增加，到了超市菜摊，摊位费租金也要加，自然蔬菜价格也会涨。
其次，冬天是大葱还有各种蔬菜的需求旺季，尤其是大葱，炖肉都少不了，再加上北方的饮食当中，基本离不开大葱，这样供需不平衡，自然也会影响到价格波动。
最后，蔬菜最怕的就是寒潮，冷冻，但是今年已经连续了很多次的降温，尤其是种植大省山东，都下了好几场雪了，这无疑给蔬菜的运输保存，增加了大量的成本。所以在各个地方出现一定的涨价，也是可以理解的，总的来讲，供应总体还是比较充足的。
当然有，比如黄瓜还有西红柿以及蒜苗，这三种蔬菜价格就特别的稳定，一直都是在2～3块钱左右。为什么这几种蔬菜可以不涨价呢?
以黄瓜和西红柿为例，这两种蔬菜平时需求量也比较大，它们之所以没有受到影响，是因为基本都是大棚种植，温度相对稳定，没有受到冷冻空气的影响，也不会造成产量减少。这样的话价格就可以稳定住了。
一根大葱4元，吃不起!白菜辣椒猛涨价，唯独这菜依旧还是平民价。当然平民价的蔬菜还远不止这几种，比如芥菜类，比较的抗冷冻，价格也比较的稳定。
寒冬来袭，大家不仅要提前囤好粮食，也要多备一些蔬菜，少出门，毕竟现在疫情比较的复杂!朋友们，你们还见过哪些蔬菜，到现在还没有涨价的吗?
