新疆和硕县光热资源充足，十分适宜葡萄、辣椒、番茄、蔬菜、瓜果等农作物的生长，是发展绿色食品和有机食品的绝佳之地，具备高起点发展葡萄酒酿造、工业番茄、辣椒深加工的优势。近年来，和硕县利用区位优势，加快农业特色产业发展，先后荣获自治区葡萄酒产业示范基地、农产品出口示范基地等称号。特色产业为和硕县铺就了全面建成小康社会的金光大道。
优质葡萄酿造优质葡萄酒
7月24日，和硕县曲惠镇榆树园村村民艾尼玩江·艾尔肯正忙着给自家的百亩赤霞珠葡萄疏果。去年，用于酿造葡萄酒的赤霞珠葡萄的收购价为每公斤3元。他家的葡萄总共卖了15万元。栽种葡萄让艾尼玩江·艾尔肯家盖了新房子，买了小轿车，日子一天比一天好。
“葡萄不是结得越多越好，而是要在挂果后摘掉一些多余的才能提高质量。”艾尼玩江·艾尔肯向记者介绍。艾尼玩江·艾尔肯家的葡萄栽种于2014年。2017年起葡萄挂果后，产量不断提高，现在将进入盛果期。葡萄定植后，县、镇两级的林果技术服务队每年都深入田间，手把手教农民如何浇水、施肥、修剪。到现在，艾尼玩江·艾尔肯已经对赤霞珠葡萄的管理非常在行。
2016年葡萄还没有挂果时，艾尼玩江·艾尔肯就与和硕县贵基葡萄酒庄有限公司签订了合同。对艾尼玩江·艾尔肯来说，他只要每年把葡萄园管理好，家里就有一笔可观的稳定收入。
近年来，作为特色主导产业，和硕县葡萄产业不断壮大。2015年，和硕葡萄酒获得国家地理标志保护产品认证，成功申报了“天山南麓和硕产区”地理标志。如今，酿酒葡萄已遍布塔哈其镇、曲惠镇、特吾里克镇、乌什塔拉乡，种植面积达5.76万亩，品种包括赤霞珠、希拉、美乐、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等15个。农户种植的酿酒葡萄都由葡萄酒企业订单收购。没有卖不上好价钱的后顾之忧，企业和农民就可以在田间管理上不断提高要求，种出最适宜酿酒的高质量葡萄，为和硕县酿出质量上乘的葡萄酒打下了坚实的基础。
辣椒深加工产品远销海外
和硕县宏运生物科技有限公司总经理张明平告诉记者，2012年以来，企业每年都从农民手中大量收购辣椒。去年，以每公斤7.6元的平均价格收购了6000吨。目前，企业已具备每年加工7000吨辣椒颗粒的生产能力。
近年来，和硕县努力发展辣椒等红色产业。随着辣椒种植技术的提高，产量和价格等条件的成熟，和硕县辣椒种植面积逐年持续增加，辣椒种植户的经济效益明显高于其他作物。2013年时，辣椒种植面积就已经达到5.9万亩。自2016年至今，辣椒种植面积一直稳定在10万亩左右。去年，全县辣椒种植面积10.64万亩，加工辣椒平均亩产干椒500公斤，总产5万多吨。
和硕县辣椒种植品种较多，鲜食及制干辣椒品种主要有航椒系列、甘椒系列、线椒等，色素辣椒品种主要有红龙系列、美研系列、金塔系列等。目前，全县共引进和培育了30个辣椒新品种，设立辣椒新品种试验区和6个辣椒高产示范区。通过辣椒新品种对比试验，选择出适宜当地种植的高产优质的新品种再示范推广。
在引进和推广种植的同时，辣椒加工企业也在和硕县同步布局。目前，全县已有和硕县宏运生物科技有限公司等辣椒加工企业8家，从事鲜食辣椒加工和辣椒颗粒加工，年加工辣椒量2万吨。由于原材料优质，加工技术领先，和硕县出产的辣椒加工产品一直供不应求。除满足国内市场的需求外，还出口到秘鲁等地。
各类特色作物总面积超过20万亩
和硕县的特色作物远不止葡萄和辣椒两样。在特吾里克镇的西梅示范园里，小法兰西西梅长势良好，果实挂满了枝头。去年，小法兰西西梅亩产超过1.5吨。尽管新冠肺炎疫情对冷链物流产生了一定的不利影响，每公斤售价仅13元，但收益依旧很好。
按照“因地制宜、适地适树、重点突出、布局合理”的原则，和硕出台多项优惠政策，制定特色林果业发展的新思路和具体措施，在全县推广种植西梅。目前，已种植西梅1.3万亩，主要有理查德、大法兰西、小法兰西、女神四个品种。目前，西梅种植以其较高的收益已日渐成为当地种植户增收致富的重要渠道。今年，当地西梅普遍挂果好于往年。种植户们正忙着给西梅追肥、疏果，做好精细化管理工作，为丰收做好准备。
围绕特色农业，和硕县大力开展“两品一标”认证。目前，全县共认证绿色食品2个，有机酒厂7家、土地1万余亩。因为发展特色作物种植时间长、种类多，经济效益明显，特色产业让当地产业不断优化，现已成为群众增收的重要渠道。今年，和硕县种植工业辣椒、番茄、甜叶菊、蔬菜及中药材等各类特色作物20多万亩。
