要说经济价值比较高的一种粮食作物就不能不提大豆了，这种作物直接使用会让人出现涨肚等情况，但是如果经过一系列加工之后就能够成为难得的美味，豆腐的原材料也是大豆。陕西省洛南县的豆腐产品很是受到欢迎，早在明清时期就已经在南北各地进行贩卖，更是曾经被作为皇室贡品，供皇家所用。而在2018年“洛南豆腐”更是被命名为国家地理标志保护产品。
走进洛南县斌士诚贸易有限公司的豆腐工厂当中，加工生产线没有休息的时候。但是即便如此，他们的豆腐产品还是供不应求。这家公司是洛南县首家被允许使用“洛南豆腐”国家地理标志保护产品专用标志的企业，从那儿之后就打出了名气。
公司的豆制品选用洛河源头水，从秦岭山泉流下的优质水资源让当地的豆制品产业逐渐发展起来，更是不断提升品牌知名度。除了独特的水质之外，洛南县的豆腐原材料也格外有讲究。选用当地的特产黄豆，搭配当地的水组合做成的豆腐有一种独特的口感品味，更加受到消费者欢迎。
其实洛南县的豆腐之所以如此受到欢迎还是因为当地独特的气候、光照以及土壤资源优势，比较适合优质大豆作物的大面积种植。而在当地大豆更是第四大粮食作物，每年的种植面积大约超过了7万亩，年产量在8526吨左右。洛南的大豆生长时间长、蛋白质含量高，且永丰镇、城关镇等地能提供无公害大豆生长肥料，这些都是洛南县发展豆制品产业的优势。
