大蒜，这种蔬菜可以说是很“好恶两极化”的了，喜欢的人爱之如宝，而不喜欢的人则是避而远之。其实在我国大蒜的种植历史是相当久远的，而同时这种带有刺激性气味的蔬菜也深入到中国人的味觉记忆当中。而江苏省徐州的邳州市，这里的可以说是国内知名的优质大蒜生产种植基地，大蒜种植加工以及销售也成为了这里的主导产业。
邳州市的大蒜之所以品质优良，也是因为这里的光照和雨量较为充足，而且这里的黄沙壤土壤当中还含有相当丰富的微量元素，很适合去种植大蒜。在2019年，邳州市立足于大蒜主导产业，在宿羊山镇创建了国家现代农业产业园，并且依靠产业园的建设发展不断推进农业农村的高质量发展，实现乡村振兴目标。
想要更好的发展大蒜产业，首先就是要在种植环节上寻找突破口。也因此产业园依托于徐州农科院和园区的科技创新平台以及大蒜中心，成功的建成了大蒜特色种植资源保存圃，这个占地有140亩的园圃收集保存了105份的大蒜种质资源，在此其中有多个大蒜新品种像是邳蒜1号、徐蒜2号等脱颖而出，得以被广泛推广。
除此之外，目前产业园还在大力的推动打算种收的机械化普及，打造5个大蒜生产环节全程机械化展示基地共6000亩，大蒜种收综合机械化率提高到40％。目前机械化采收的技术已经很成熟了，碰伤蒜的几率也基本保持在2%以上，如果这种采收模式得到推广，能够很大程度节约人力成本。
如今在园区当中已经有了大蒜商贸和加工企业共计有316家，大蒜年交易量达到100万吨，邳州已经成为了名副其实的“大蒜之都”。
