普普通通的食用菌因为品种和种植技术的不同，价格上能够差上好多倍，那对于贫困地区的百姓来说，这意味着更多的收入，并可能因此脱贫致富。22日的攻坚之星，我们就来认识一位为贫困百姓点“菌”成金的人——中国农科院的食用菌专家张金霞。
最近一段时间的极寒天气让河北平泉市的气温降到了零下30多度，这对于当地的食用菌种植来说是个不小的挑战，然而当前又是香菇发菌的关键期，发菌的好坏直接影响开春后香菇的产量和品质。这不一大早，张金霞就和他的团队忙活上了。
平泉一直有种植香菇的传统，然而由于生产条件简陋、菇质差，一斤香菇也就卖两三元钱，菇农辛苦一年到头也挣不了几个钱，甚至有的菇农还赔钱。
2006年，张金霞来到平泉扶贫助困，在挨家挨户走访了解情况后，她决定对当地种植食用菌的技术进行全面升级，发展清洁生产，但整改需要购进新设备、需要花钱，这也让菇农有了顾虑。
雇农有顾虑，观望的多，真正行动起来改的少，张金霞跟着着急上火，天天跑到菇农家劝导，张金霞告诉记者，仅改变种植技术这个环节就让她花了近5年的时间，然而这一改变也让平泉的香菇品质迈上了大台阶。
良法还得配良种，有了成熟的技术，选择合适的品种是关键。
中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员 张金霞：那么我们分析来分析去，就觉得这个地方的优势是气候冷凉。作为我们平泉来讲，我们把我们的设施再做的好一些，更完美一些，我们对环境调控的能力更强一些，而且花不了太多的钱，我们就5、6、7、8、9这几个月为主，这几个月我们出来的产品质量高、价格好，我们就以这个夏季菇为主。
而恰恰是这一改进又让平泉香菇在市场上的占有份额大大提升，产量高、品质好，平泉香菇的影响力越来越大，小小香菇成了平泉市百姓脱贫增收的香饽饽。
在张金霞的帮扶下，平泉成为我国最大的优质香菇主产区，食用菌也成了平泉农民的“钱袋子”。2018年，平泉市实现脱贫摘帽。不仅平泉，多年来张金霞足迹遍布六盘山区、秦巴山区、武陵山区等集中连片特困地区的40多个贫困县，带领贫困百姓靠发展食用菌脱贫致富。
