位于我国西南的部的广西有着不少的特色农产品，像是水牛奶就是其中一种。在近日，广西水牛奶发展工作座谈会在南宁正式举行。据悉在这两年，广西省将水牛奶产业作为优势特色产业不断推进，自治区在财政安排资金上注入4000多万元，并且还大力支持水牛的品种改良以及生态养殖示范场的建设，要将水牛奶产业做大做强。在2020年，广西省的水牛奶产业产值预计实现了50亿元。
广西省的水牛品种是比较多的，也是我国唯一一个拥有摩拉水牛、尼里/拉菲水牛、意大利水牛三种河流型水牛品种的省区，在自治区一共有888头良种水牛存栏，同时还有着全国最大的良种水牛繁育基地、全国最大的水牛冷冻精液生产中心和全国最大的水牛种公牛站，是全国唯一的优良水牛种源供应基地，良种供应全国第一。而在去年年底，中国乳品工业协会更是授予了广西省南宁市“水牛奶之都”的称号。
想要发展好水牛奶产业，科技的赋能是必不可少的，在这方面广西省也是做得格外出色。广西水牛研究所是全国卫衣布的水牛研究机构，而其研究水平更是全国领先地位。在广西目前已经先后建立起来了水牛重点实验室以及人才高地，更是在水牛繁殖生物技术领域方面获得了11项世界第一的重大成果，先后成立了“中国一意大利水牛联合研究中心”“中国一巴基斯坦水牛联合研究中心”。截止到目前为止，在自治区一共有17家从事水牛奶加工的企业，商品水牛奶产量占据了全国的50%，产值效益也有着较为显著的提升。
广西省下一步还将汲取推进水牛奶全产业链发展，扶持并且培育建设一批专业化企业，以奶水牛家庭牧场、奶农合作社为骨干，建立“奶农+合作社+公司”发展模式，不断推进水牛奶产业规模化、标准化以及品牌化的发展。
