我们都以为香菇这种食用菌是一年四季都可以种植收获的，但是其实在每年的7月到10月份，因为国内很多香菇产区的环境温度都比较高，是无法出产香菇的，市场上的香菇供货量大幅减少。而吕梁山中段的交口县就看中了这个机会，弥补市场空缺，依靠夏季香菇为主的食用菌产业，走出了一条产业脱贫的致富道路。
交口县位于北纬36°到37°之间，平均海拔有1400米，年均气温更是达到了6.7摄氏度，夏季最高气温一般不超过30℃。独特的气候和生态条件，让这里有了“清凉山城”的美称，也为发展香菇产业提供了得天独厚的条件。即便在夏季，这里出产的香菇菇质坚实、面色花白而且香味浓厚，是香菇当中的上品。
近些年来交口县大力发展以夏季香菇为主的食用菌产业，产业规模达到了3200万棒，每年的产值达到了3亿元，带动了60%的贫困村以及65%的贫困户实现了稳定脱贫，目前食用菌产业已经成为了交口县脱贫攻坚工作的主导产业和朝阳产业。
在交口县，不少的村民都开始从事食用菌种植行业，在自家的房前屋后搭起食用菌棚。同时坚实的产业基础还催生出了龙头产业，并且给与香菇企业萌发的土地和空间。像是交口县韦禾农业发展有限公司是一家资源型企业转型农业项目的标杆性企业，也是一户集香菇研发、种植、加工、销售于一体的农业企业，已形成“制菌—栽培—分选—烘干—包装—冷藏—销售”的一条龙产业格局。从2017年发展到现在，已经带动了3个乡镇，22个贫困村，5000多户农户，2200多户农户从事香菇种植。
通过公司（合作社）供应菌棒农户自种、农户参与基地种植、基地代养、入股分红、劳务带动等五种模式，交口县将食用菌产业发展和产业脱贫紧密结合，让更多的群众们享受到食用菌产业发展带来的经济红利。
