要说到小龙虾湖北省绝对不能没有名字，一直以来湖北省都是小龙虾相当重要的产区，而湖北的小龙虾产业在近些年也是发展得越来越好。但是因为在2020年初爆发的新冠肺炎疫情影响，湖北省的小龙虾销售也遇到了难题。像是位于武汉市蔡甸区的裕伟生态农业专业合作社，作为一家水产品养殖的专业合作社小龙虾也是他们的主打产品，每年的三月份左右，合作社都会迎来影响多的小龙虾订单。但是在今年因为新冠肺炎疫情的关系，很多省外的客户都不敢贸然的去下单。
合作社为了找到解决问题的方案也是绞尽脑汁，正好这个时候湖北省的各级农业农村部门正在试行食用农产品合格证，合作社当机立断，向省外一客户开出了第一张食用农产品合格证。在此之后，合作社打开了疫情防控情况下的小龙虾销路。
之后合作社也是尝到了“合格证”所带来的的甜头，在武汉市、蔡甸区两级农业农村部门的指导下，大力探索小龙虾质量安全可溯源，把好准出关。每批产品，经抽检合格后，信息员都会把合格证信息录入追溯平台，打印出电子追溯码，张贴在包装箱上。从此以后，合格证成了小龙虾的“健康码”。
为了能够明确种植养殖户生产责任，每年合作社都会和各个社员签订生产合同，如果发现药残超标或者是含有违禁药品就会解除合作关系，并且上报农业农村部门进行追责处理。同时合作社还实行了“五统一”的经营模式，通过种苗、农资、技术、病害防治、产品销售的统一进行更加专业化的管理。并且落实生产记录、投入品采购记录、收购销售记录等台账管理，将合作社种植养殖户信息录入追溯平台，从而规范种植养殖户使用投入品行为。
目前合格证的使用实际情况证明是有相当明显的效果，有了合格证，小龙虾的销量也获得了稳步的提升，甚至价格也在走高。同时也有更多的专业合作社开始应用这种模式，打开更加广阔的销售市场。
