其实朝天椒对于环境的选择还是有一定要求的，其生产基地最好是选择在无污染和条件较为良好的地区，选地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，产地环境符合农业部发布的无公害农产品基地大气环境质量标准、农田灌溉水质标准及农田土壤环境质量标准。
而在确定了生产环境之后，下一个就要做好种子的挑选和处理工作。在种子的选择上要选用更加高产、优质、抗病虫、适应性广、商品性好的朝天椒品种。
而之后还需要对种子进行一定的处理，可以选择在小拱棚或者是大棚温室内进行育苗播种之前对朝天椒的种子进行催芽处理，促进辣椒苗出土快而齐，提高出苗率。
具体的催芽处理就是要将太阳晾晒 1到两天的种子装到布袋子当中，再用0至55℃的温水浸种 10至15 分钟消毒，并不断搅拌。温水浸种后，将种子移入30℃左右的水中，继续浸种 12至24 小时，然后放入 20至30℃的保温容器内催芽，每天用 25℃左右的温水淘洗 1 次，上下翻动种子，催芽 4至5 天，种子露白后即可播种。
