食用菌种植已经作为当下乡村农业经济发展工作中常见的工作举措，这种绿色健康的农产品在种植生产工作中不仅可以节省农业成本，也受到市场的一致欢迎。在山西省沁源县，食用菌产业为当地农业经济发展奠定农业基础，通过科学的农业生产，村民实现脱贫不返贫。
作为健康食品的食用菌在近几年的农业市场中十分受欢迎，在农产品种类与产量不断丰富的当下，这种农产品经过深加工后销售渠道不断打开，实现多种方式的增收致富。在农业部门的带动下，沁源县建设现代化食用菌种植基地，不断引进优质菌菇品种，以及先进的种植技术，当地食用菌产业知名度不断提高，现在实现面向全国性的销售发展。
在传统采摘野生菌的基础上，沁源县政府瞄准菌类种植产业，希望通过种植菌类，带动贫困户参与生产经营，实现共同脱贫致富。为带动更多村民加入生产，基地利用雇佣的方式，为村民一边提供就业机会，一边实现菌菇产业规模的快速扩大。在学习掌握了先进的种植技术，县里的其他农业项目也随之进行调整，生产结构加快升级，实现高效的农业经济发展。
为达到可持续发展的状态，当地食用菌生产基地重点采用生态农业生产方式，节水型农业生产技术，以及种养殖结合的生产方式，不仅实现食用菌农产产能的不断提高，还能带动县里其他农产业的共同进步。打造绿色农业经济发展环境，让村民脱贫不返贫，实现可持续性的农业发展。
随着食用菌产业规模的不断扩大，当地菌农们从中受益颇丰。据悉，现在县域范围内共发现食用真菌58种，药用菌27种。农产种类丰富，有效拓宽农产品销售渠道，为种植户带来稳定农收。目前，在当地种植基地中，主要品种有银盘菇、牛肝菌、地伞、木耳等，年采摘量可达50吨左右，可获取经济利益900万元左右。
