食用菌在我国的农业市场中不断扩大市场份额，食用菌在我国已经成为菜、粮、果、油之后的第五大种植业。现在我国的消费者更加偏向于保养类型的农产，注重农产品的有机生产，这为现在想村农业发展提供新方向，实现更高效率的转型发展。
京郊地区乡村农业生产中，食用菌种植作为重要的生产工作，在充分利用农业科技前提下，生产优质食用菌农产，专业化培育方式不断丰富食用菌品种。现在，京郊各地区实现分片区专业化的种植生产，开展不同类型的农业生产，加快农业经济发展，创造更高农收。农业部门利用扶持政策，在各乡村建设专业化种植基地，培育生产多种优质食用菌，带动村民进行实业致富。
如今，食用菌生产遍及大江南北，目前常见的栽培品种有20余个，京郊地区均有生产，在产业化的生产模式带动转型，各乡村形成成熟的种植产业链，促进京郊地区农业经济快速发展。为了进一步促进农产业经济效益提升，各地区开展鲜蘑深加工，将大量新鲜采摘的食用菌进行深加工，延长农产品保鲜时间，减少农产品在储存过程中造成的损耗，还能拓宽农业市场，带来更高农收。
随着专业化的食用菌种植规模不断扩大，各特色种植地区迎来消费者的一直好评，在未来的持续扩大生产进程中，将利用当地特色优质农产收获更多的农业订单。房山的平菇、杏鲍菇，通州的蟹味菇、茶树菇，昌平的栗蘑、金针菇，顺义的榆黄菇，大兴的草菇、海鲜菇，怀柔的香菇等，非常受市民欢迎，极大丰富了北京本地食用菌市场供应。
通多种销售渠道，现在北京地区的食用菌面向全国，走向更远的城市，带来更为稳定优质的农业订单。据悉，现在北京本地自产的十余个菌菇品种已陆续进入盛产期，月供应量可达近万吨。
