辣椒对水分要求严格，既不耐旱也不耐涝，因此相比其它农作物，更容易受到洪涝灾害的影响。 在今年持续降雨的天气之下，全国辣椒产量下滑，部分地区的辣椒价格。
在7、8月份出现明显上涨。
近期天气晴好，市场上辣椒交易情况如何?
辣椒价格普遍回落
长沙海吉星市场是全国交易量最大的蔬菜枢纽中心，8月31日上午10点左右，运送辣椒的车辆正在忙碌着。市场里的商户们透露，最近这个礼拜，这里辣椒的交易量迎来了一个小高峰。
湖南长沙海吉星市场商户：今年的价格相对往年要降低百分之三四十。其中一种红辣椒，去年这个时候卖两元多，现在卖一元多，小米椒去年这个时候卖四五元，今年卖两元多。 本地辣椒集中上市，使得辣椒价格普遍回落。记者了解到，这里近两周辣椒单品交易量环比上涨4%，青椒价格环比持平，红椒价格环比下降21%。
与辣椒相关的系列产品价格也在悄悄调整。市场里一家出售自制剁辣椒小店铺的老板娘说，原本10元一瓶的自制剁椒从一斤减至八两，“现在辣椒价格又降了，净重又变回一斤了。”
樟树港辣椒最高200元/斤
湖南是辣椒种植大省，除了市场上常见的品种以外，近年来当地也开始大力推广特色品种的繁育和种植，像光皮辣椒、鸡肠子辣椒、樟树港辣椒等等. 特色品种辣椒产量低供不应求，价格相对较高，其中樟树港辣椒在高峰时期可以卖到每斤200元，平时每斤也在90元左右。
樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，具有香、脆、甜等特点，2011年通过国家工商总局农产品地理商标认证，2013年获评全国名特优新农产品称号。 由于该品种品质特性与地域密切相关，仅局限于樟树镇特定区域种植，以其独特的风味赢得了广大消费者的喜爱和青睐，已成为省内外大、中型城市的”佐餐佳品“，是当地农民的重要收入来源。
半个月后可能会小幅回升
湖南是辣椒消费大省，每年人均消费的辣椒量在100斤左右。 随着浏阳、长沙县等本地辣椒集中上市，辣椒零售价得以下降。辣椒降价也让不少人调侃：“辣椒自由终于回归了。” 业内人士表示，持续阴雨给辣椒生产和流通带来持续影响，导致夏季辣椒价格出现明显上涨。近期天气转晴，辣椒价格总体回落，“半个月后，本地辣椒销售接近尾声。当海南、广西辣椒作为补充式消费，辣椒价格可能会小幅回升。”
趁辣椒降价，
不想腌一坛辣椒酱吗?
