据了解，作为鱼峰区大力扶持的螺蛳粉原料产业链之一，白沙酸厂拥有20个蔬菜加工车间，年生产加工能力可达2000万斤。同时，工厂还按照“公司+基地+合作社+农户”的新型农产品深加工模式运营，通过发放种子、指导技术等方式，积极带动白沙镇周边农户种植青豆角和竹笋，为螺蛳粉生产提供更充足的原料，带动销售，促进农民增收。
有了加工厂之后，为了能够保证原料算算和酸豆角的供应，白沙镇王眉村打造了螺蛳粉原料标准化生产示范基地。积极引入 “龙头企业+专业合作社+基地+微田园+农户”的共建模式，成功流转土地800多亩，建设豆角、优质稻、竹笋标准化种植区。
目前，酸豆角、酸笋虽然会挥发着“臭臭”的味道，但这些配料也成为农民眼中香香的致富产品，很多贫困户也在相关的扶贫政策下，依靠种植和生产螺蛳粉原料而实现脱贫致富。据统计，已有900多户，为当地脱贫致富开辟了新途径。
