据国家统计局2020年7月份全国CPI数据，猪肉价格涨幅一骑绝尘，同比上涨85.7%。如今已是8月，接下来猪肉还会继续上涨吗?
7月为啥暴涨?
北京某生鲜超市的负责人介绍：‘’从6月到7月，猪肉价格比较坚挺。比如五花肉，6月40元/斤左右，到了7月基本上是50元/斤"。而猪肉价格的上涨，受到了消费拉动，也有天气变化等因素的助推，总结起来有4大主要原因：
1.生猪生产尚未达到正常年份水平，生猪供应量持续减少。
2.季节性反弹，随着复工复市，餐饮及集团消费需求量加大，猪肉消费有所增加，猪肉价格季节性反弹。
3.由于疫情影响进口猪产品进口量下降。
4.南方遭遇水灾，本地生猪调运困难，从山东等地调运量增加，拉高了价格。
值得注意的是，随着疫情防控进入常态化阶段，猪肉消费潜力正在加速释放。国家统计局数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头。
进入8月，价格会有所下降吗?
8月初，连续上涨两个月的猪肉价格趋于平稳，且出现下降苗头。据农业农村部监测，截至8月10日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.55元，比上周五上涨0.2%。不少人认为持续上涨的猪肉终于要“刹车”了。
中国宏观经济研究院市场与价格研究所研究员郭丽岩表示，从短期来看，生猪和猪肉供应仍然偏紧，但是保供稳价利好因素正在增多。猪价回升客观上提升了养殖户补栏意愿，生猪存栏逐月稳步回升，猪仔供应量也在增加。当前，生猪生产稳中向好，预计三季度以后猪肉市场供应将持续改善，猪肉价格持续大幅上涨的概率并不大。
也有专家指出，从生猪生产的周期看，进入三季度以后，生猪出栏量将明显增加。随着南方局部地区强降雨的逐渐缓解，局部地区猪价或有回调。从中期来看，猪价在国庆节前仍有一定上涨空间，部分地区和时段可能出现较大涨幅，但超过前期高点的可能性不大。
