立秋后，天气渐渐转凉，农谚有“早晨立了秋，晚上凉飕飕”“立秋一日，水冷三分”之说。虽已立秋，但白天天气依旧闷热，气温依旧不断上升，像极了布满水蒸气的蒸笼。而随着季节性的变化，大多数蔬菜生长速度加快，上市的品种和数量不断增加，所以蔬菜的价格将呈现持续下跌局势。
从山西太原丈子头农产品物流园统计的数据显示，大部分蔬菜价格与上周相比都有所下跌，平均批发价格为3.85元/公斤，较上周4.19元/公斤，环比下跌了8.11%，其中：价格最高的是香菇，平均批发价格为11.57元/公斤，价格最低的是葱头，平均批发价格1.16元/公斤。在统计的38种主要蔬菜中，与上周相比11种蔬菜价格上涨，26种蔬菜下跌，1种蔬菜持平。其中：上涨幅度较大的蔬菜是西葫芦、土豆、平菇，平均批发价格1.54元/公斤，1.78元/公斤，7.77元/公斤，环比上涨了15.79%，14.84%，14.43%，其余蔬菜涨幅均在0.77%-13.07%之间。下跌幅度较大的蔬菜为叶菜类蔬菜，有油麦菜、小白菜、茼蒿，平均批发价格为2.33元/公斤，2.57元/公斤，6.17元/公斤，环比下跌了47.05%，28.41%，28.17%，其余蔬菜跌幅均在0.65%-26.56%之间。
随着天气的渐渐转凉，气温的不断下降，预计在未来一段时间内，蔬菜价格还会有一定幅度的波动。
