青花菜是花菜的一种，它是平时人们常吃的，西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，能为人体补充丰富营养并能提高身体抗癌能力，这种蔬菜特别适合用来炒着吃，但它在炒的时候有一定的方法和窍门，一会我就把它的炒制方法和窍门写出来，能让大家知道它怎么炒最好吃。
1、青花菜在炒以前应该认真清洗，只有这样才能让炒好以后的青花菜好吃，青花菜有大量的花朵，它在清洗的时候不能用力揉搓，但要把它分成小朵以后，放在淡盐水中浸泡，只有这样才能让青花菜中的脏东西被洗干净。
2、青花菜在炒以前应该放在沸水中焯一下，再抄青花菜的时候，应该在水中放少量食用盐，然后把青花菜入锅焯2~3分钟，这样超出的青花菜色泽碧绿，再炒熟以后再也会特别好看。
3、青花菜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它适合素炒再炒青花菜的时候尽量不要放肉，更不要使用动物油脂，尽量使用花生油或者色拉油来吵，这样吵好的青花菜色泽漂亮，而且口感清淡，吃起来感觉特别好。
4、青花菜在炒的时候放适量的蒜末会让炒好以后的青花菜，有淡淡的蒜香会让它的口感特别好，另外在炒青花菜的时候还可以放入适量的虾仁，这样也会让炒好以后的青花菜特别好吃。
上面为大家介绍了炒青花菜的方法窍门，能让大家知道青花菜怎么炒最好吃，另外大家在炒青花菜的时候，一定要用大火快炒，三分钟之内就要出锅，这样既能避免青花菜中营养流失，又能让炒好的青花菜特别漂亮。
